平常吃的海苔与紫菜不同.docxVIP

PAGE PAGE # 平常吃的海苔与紫菜不同 超市里琳琅满目的零食， 让小朋友们驻足停留， 其中让人觉得美 味的海苔，不少家长还以为这就是紫菜， 多给宝宝吃无妨， 其实不然， 海苔和紫菜可真的不是一回事。 紫菜是个宝。紫菜富含蛋白质、胡萝卜素、可溶性膳食纤维，其 中可溶性膳食纤维是海带的 2.5 倍，该物质可以促进肠道蠕动， 加速 排便，对缓解干燥粪便、促进肠道健康、预防习惯性便秘等，有一定 的疗效。而且紫菜中的矿物质含量，也相当高，真的算是藻类家族的 明星食物。 海苔沾了光。 海苔和紫菜可不是同一种东西， 海苔是以紫菜为主 要原料制成的，与我们用来做紫菜包饭、紫菜蛋花汤的干紫菜不同。 干紫菜仅仅对紫菜进行了脱水， 没有添加额外的东西； 而海苔还会添 加调味料，以及食品添加剂。 海苔别吃多。与紫菜相比，海苔的营养成分大打折扣，这是因为 海苔中添加了很多调味料，例如食盐、酱油、味精、糖，这样虽然会 让海苔口感更好，但是无形中添加了钠含量。 超市卖的海苔，多为 3 克，钠含量高达 60 毫克，如果一次吃 10 包，那就吃了 600 毫克钠，约为 1.5 克食盐。而我们要知道。成年人 每天不能吃超过 6 克盐，小孩不要超过 3 克。 除了盐含量很多外，海苔中的糖、食品添加剂等，也会给孩子造 成负担。 四步挑紫菜 1、闻一闻：好的紫菜有海藻的芳香味，而劣质紫菜则有腥臭味、 霉味。 2、看一看：好的紫菜薄而均匀、有光泽，呈紫褐色或紫红色， 劣质紫菜后保不均、无光泽，呈红色或夹杂绿色。 3、摸一摸：好的紫菜多干燥、无沙粒，返潮紫菜有潮湿感，有 砂砾的紫菜杂质多。 4、泡一泡：好的紫菜泡过后，叶子整齐，没有杂质；劣质紫菜 泡过后，叶子不整齐，有杂质，若原本为黑紫色， 但泡发后成了绿色， 说明质量很差，且不能食用。 注：有一种紫菜叫烤制紫菜，本身就是绿色的，因为它经过了烤 制，藻红素丢失严重，不过这类紫菜利于保存，不过营养流失严重， 少吃为宜。