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实用文案 淄博酿酒工业发展历史 一、 简况 淄博酿酒工业历史久远。齐国故都临淄很早就有“高阳 馆外酒旗风” 的诗句流传。 清末， 酿酒作坊已广布淄博各地。 1895 年，临淄高阳故称附近的南高阳、王庄二村即有酿酒 作坊 4 家，其中以王庄郭公田开设的“永祥号”为著，产品 除销往当地外，还销往沾化、利津等地。 1933 年前后，淄 博地区大小作坊发展到百余家， 其中临淄 20 家，淄川 75 家， 博山 20 家，年产高粱酒达 1745 吨，红谷酒 15 吨，总产值 约为 61.9 万元。资本最大者 5000 元，少者亦有 2000-3000 元。多数作坊是粮商，兼营，以商业经营为主。主要原料高 粱多从外地购进，红谷、麦曲则产自当地。所产烧酒大都当 地销售，余者销往邻县。 1945 年 10 月，渤海三专区工商局长（山）桓（台）支 局创建索镇酒厂。 1948 年 4 月，鲁中南工商五分局所属的 淄川县工商局，将淄川城里和西关的元亨、谦和、义和、东 升居、义生久 5 家私营酒店合并扩建成华兴酒厂（山东淄川 酒厂前身）。到 1949 年，淄博共有全民所有制酒厂 2 家，职 工 245 人，年产值为 186.67 万元。 新中国成立后，淄博酿酒工业逐步走上健康发展的道 路。1952 年，总酿酒量已达 1537 吨，工业总产值为 257.01 标准 实用文案 万元。建国初期，国家队酿酒工业实行“专酿专卖”政策和 粮食统购统销，民办私营酿酒业因原料缺乏而渐次停产。为 满足群众生活需要，国家对索镇、淄川两家全民所有制酒厂 先后进行了较大的改建、扩建。 1958 年，淄川酒厂一次征 地 114 亩，先后建成果酒车间、地下室、菌肥车间，总建筑 面积 4124 平方米。 索镇酿酒厂也新建曲房、 固体白酒大棚、 固氮菌肥等车间，建筑面积 11394 平方米。 1958 年，淄博 已能生产白酒、黄酒、红果露酒三大类，品种有黄酒、玫瑰 酒、白兰地、梨柿酒、 葡萄酒、 乌河大曲等 30 多个。到 1959 年，全市总酿酒量 2692.74 吨，比 1949 年的 1079.1 吨提 高 1.5 倍。 从 50 年代末起，由于粮食市场供需脱节，造成酿酒生 产线原料短缺，各生产厂家只好转向露酒生产，淄川、索镇 酒厂还以瓜干为原料生产白酒。 1959 年，索镇酒厂建成一 座年产 500 吨木制酒精塔，开始生产酒精。 1965 年，淄川 酒厂也建成年产 1000 吨酒精生产车间，淄博酿酒业完成总 产值 438.58 万元，年产白酒 1528.7 吨。 1968 年，桓台索镇酒厂建成年产 1500 吨酒精车间， 1970 年又增添设备， 形成年产酒精 3000 吨的生产能力。 淄 川酒厂在 1967 年试制成功柠檬酸的基础上，