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葡萄酒知识培训学习总结 在学院领导的支持和安排下，暑假期间我有幸参加葡萄酒（EWS）认证课程的集中培训学习，现将本次培训情况作一下汇报。 培训时间：8月2日至8月6日 培训地点：北京逸香国际葡萄酒教育培训中心 培训机构简介 逸香国际葡萄酒教育是全球三大知名的提供国际水准葡萄酒培训的葡萄酒证书授权机构之一，是中国领先的葡萄酒教育培训公司，总部位于北京。其主要培训内容是ISG国际侍酒师 WSET国际侍酒师和EWS品酒师的资格认证。 根据我们学院授课需求和自身情况，本次培训我主要进行的是EWS葡萄酒品酒师课程。培训内容涉及了葡萄酒的基础知识、品酒基本礼仪和餐饮的搭配以及与葡萄酒相关的基础常识等。课程是由获得逸香EWS高级讲师资格和获得英国WSET推荐讲师资格的柳森教授进行主讲。 培训内容： 序号 英文酒名 中文酒名 产地 年份 香气 品尝 第一章 历史 1 Touraine sauvignon blanc 圣文森都兰长相思干白 都兰 2011 2 anjou,Loveliment Rose d 卢瓦尔河安茹玫瑰蜜桃红葡 安茹 2011 3 CantinadiNegrar Valpolicella 卡蒂娜庄瓦尔波切拉干红 瓦尔波切拉 2012 4 Chateau La Mothe 莫特庄园波尔多干红 波美侯 2010 第二章 法规 酒标 影响葡萄酒的因素 5 DomainedeLAuriereMuscadet et Main Sur Lie 艾河园蜜思卡黛苏力干白 蜜思卡黛 2010 6 Vineyards Kenwood Sonoma County Chardonna 金舞庄索诺玛霞多丽干白 索诺玛 2009 7 Pinot Estate Brancott Marlborough Noir 博岚歌酒庄马尔堡黑皮诺干 红葡萄酒 马尔伯勒 2011 8 Helan Mountain Special Reserve 贺兰山美域珍藏系列赤霞珠 贺兰山 2010 干红葡萄酒 9 Wyndham Estate Bin 888 Cabernet Merlot 云咸Bin 888赤霞珠.美乐干 红葡萄酒 东南澳 2010 第三章 赤霞珠 美乐 品丽珠 长相思 10 Comte de la Chevaliere, Pouilly-Fume 骑士庄园布衣富 美干白葡萄酒 布衣富美 2010 11 Brancott Estate Marlborough Sauvignon Blanc 博岚歌酒庄马尔 堡长相思干白 马尔伯勒 2011 12 Domaine de la Lysardiere, Chinon 丽莎庄园西弄干 红葡萄酒 西弄 2010 13 Peyre Saint-Jean, Pomerol 仙人庄园波美侯 干红葡萄酒 波美侯 2008 14 Frank Phelan, Saint-Estephe 佛朗飞龙干红葡 萄酒 圣爱斯泰夫 2007 15 Coonawarra Jacobs Creek St Hugo Cabernet Sauvignon 杰卡斯.雨果 库纳华拉赤霞珠干 红葡萄酒 库拉瓦拉 2009 第四章 黑皮诺 霞多丽 佳美 侍酒 16 Chablis ler Cru Fourchaume ”Les Vielles Vigne 夏布利一级酒园“福寿园” 老藤珍藏白干 夏布利 2008 17 s Creek Reserve Chardonnay Jacob 杰卡斯莎当妮珍藏系列啊得 雷德山脉干白葡萄酒 阿德莱德山 2009 18 Domaine Masson Meursault 马森庄园默尔索干白葡萄酒 默尔索 2008 19 Dufouleur PereFils,Cote de Beaune Village 福乐父子伯恩丘村庄干红葡萄酒 伯恩丘村庄 2007 20 Tarras Vineyards The Canyon Single Vinyard Piont Noir 泰雷斯庄园溪谷园黑皮诺干 红葡萄酒 中奥塔哥 2008 21 Valley of the Moon Pinot Noir Carneros 月亮庄卡内罗斯黑皮诺干红 卡内罗斯 2010 第五章 雷司令 琼瑶浆 西哈 歌海娜 22 Domaine Viticole Gewurztraminer,Alsace 阿尔萨斯维笛歌庄园琼瑶浆 白葡萄酒 阿尔萨斯 2010 23 Trevor Jones