CN104605289A香蕉芋头块专利全文.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号CN 104605289 A (10)申请公布号 (43)申请公布日2015.05.13 (43)申请公布日 (21)申请号 201410761949.3 (22)申请日 2014.12.12 (71)申请人 柳州市京阳节能科技研发有限公司 地址 545006 广西壮族自治区柳州市高新一 路15号科技工业苑7层717号 (72)发明人 韦战 (74)专利代理机构 广西南宁汇博专利代理有限 公司 45114 代理人 邓晓安 (51)Int.Cl. A23L 1/214 (2006.01) A23L 1/212 (2006.01) 权利要求书1页 说明书3页 (54)发明名称 香蕉芋头块 (57)摘要 本发明香蕉芋头块，先将主料的香蕉、芋头 和配料清选干净，并将香蕉去皮后用切碎机切成 圆扁块，同时将芋头浸泡 10-12 小时后用粉碎 机粉碎细化成芋头浆，再以 10 为基率，按配料 的芝麻、橙汁、蛋液比例为 7-6 ∶ 4-5 ∶ 1-2 称 量芝麻、橙汁、蛋液，并用搅拌机搅匀成混合液， 接着以 100 为基率，按香蕉、芋头、配料比例为 6-5 ∶ 3-4 ∶ 3-2 称量香蕉、芋头、配料并用搅拌 机搅拌均匀，促使芋头浆和配料混合并浸入与裹 住香蕉圆扁块，随即用烘烤机烘烤 30-40 分钟，再 用包装机和专用包装盒袋包装，即得到风味独特 和香脆可口的香蕉芋头块合格成品。 A 9 8 2 5 0 6 4 0 1 N C CN 104605289 A 权 利 要 求 书 1/1页 1.一种香蕉芋头块，其特征在于： 先将主料的香蕉、芋头和配料清选干净，并将香蕉去皮后用切碎机切成圆扁块，同时将 芋头浸泡10-12小时后用粉碎机粉碎细化成芋头浆，并以10为基率，按配料的芝麻、橙汁、 蛋液比例为7-6∶4-5∶1-2称量芝麻、橙汁、蛋液，接着用搅拌机搅匀成混合液；再以100 为基率，按香蕉、芋头、配料比例为6-5∶3-4∶3-2称量香蕉、芋头、配料并用搅拌机搅拌 均匀，促使芋头浆和配料混合并浸入与裹住香蕉圆扁块，随即用烘烤机烘烤30-40分钟，再 用包装机和专用包装盒袋包装，即得到风味独特和香脆可口的香蕉芋头块合格成品。 2 2 CN 104605289 A 说 明 书 1/3页 香蕉芋头块 技术领域 [0001] 本发明涉及一种即食块(片)，特别是一种香蕉芋头块。 背景技术 [0002] 长期以来，南方盛产的香蕉与芋头都是各自为食，互不相配，更没有合制之即食 品。尤其是近年来随着各地香蕉和芋头种植面积与产量的不断增长，而市场一般简单食用 和其它加工所求毕竟有限，已造成香蕉和芋头滞销跌价并造成伤农损农等不良后果。因此， 有必要发明一种以大量消耗香蕉与芋头为主要原料进行精细化加工生产香蕉芋头块技术， 以促进相关香蕉与芋头种植规模化产业化进一步发展，并丰富城乡居民日益增长的物质生 活需要。 发明内容 [0003] 本发明的目的是针对市场香蕉芋头块加工技术短缺和产品需求问题，提供一