Q_CN01-2019啤酒酵母粉企业标准.pdf

Q/CN Q 重庆长诺生物有限公司企业标准 Q/CN 01—2019 啤酒酵母粉 2019-05-20 发布 2019-05-20实施 重庆长诺生物科技有限公司 发 布 Q/CN01-2019 前   言 本标准提出单位：重庆长诺生物科技有限公司 本标准起草单位：重庆长诺生物科技有限公司 本标准主要起草人：沈树青 Q/CN01-2019 啤酒酵母粉 1 范围 本标准规定了啤酒酵母粉的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮 藏。 本标准适用于啤酒酿造副产物酵母泥，经烘干、粉碎等工艺制成的饲料用酵母粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 10648 饲料标签 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 5917.1 饲料粉碎粒度测定 两层筛筛分法 GB/T 6435 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定 GB/T 饲料中粗灰分的测定 GB/T 14699.1 饲料采样 GB/T 18823 饲料检验结果判定的允许误差 GB/T18868 饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸快速测定 近红 外光 谱法 JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验细则 国家技术监督令 （2005年第75号） 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1 产品应符合本标准，并按规定程序批准的文件和设备生产。 3.2 产品生产所用材料应符合国家相应标准和要求的规定。禁止使用霉变原料，抗生素滤 渣及法律、法规、规章规定禁止使用的物质。 3.3 感官要求 3.3.1 外观 外观色泽一致，无发酵、霉变、结块、杂质，具有酵母粉应有的气味，无异臭味，形状 为粗细均匀的粉末状。 3.3.2 粉碎粒度 啤酒酵母粉粉碎粒度为过0.8mm纺织筛上残留物不大于10%。 Q/CN01-2019 3.4 理化要求 啤酒酵母粉理化要求应符合表1的规定。 表1 理化要求 项目 指标 粗蛋白，% ≥ 40 水分，% ≤ 8.0 粗灰分，% ≤ 8.0 3.5 卫生要求 啤酒酵母粉的卫生要求应符合GB 13078的规定。 3.6 净含量允差 应符合 《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4 试验方法 4.1.1 外观 将试样产品置于白瓷瓶中，在自然光下采用目测法观察其色泽