分批发酵补料分批发酵和高密度发酵.ppt

分批发酵是指生物反应器的间歇操作,在发酵过程中,除了不断进行通气(好氧发酵)和为调节发酵液 的pH而加入酸碱溶液外,与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单,是一种最为广泛使用的方 式。分批发酵的主要特征是所有工艺变量都随时间而变化。主要的工艺变量是各种物质的浓度及其变化 速率。(见下表) 生物工艺中的变量及其变化速率 h:对逗度(gLh:比速夏(l) X  分批发酵的思考 在分批发酵中,低浓度培养基中的营养物会迅速耗尽,引起培养物过早地从指数生长期向稳 期转变 提高底物浓度的优点与不足 a.提高底物浓度可以延长微生物的指数生长期从而提高发酵的容量产率和产物浓度 b.提高底物浓度(对于某些可溶性碳源来说微生物的Ks值多在1-10mg/L范围内当超过10K或 10-100mg/L时微生物就会以接近最大比生长速率(max)速度生长) c.过高的底物浓度会造成一系列不利影响底物抑制培养基粘度升高引起传质效率降低等。克服 此不足的方法就是采用Fed-Bach法(补料分批技术)  分批发酵 1.分批操作工艺分批发酵目的产物种类虽然不同,但操作工艺基本相同(见下图) 平王需 呈所 调节 去翦骨南三心理 典型的分批发酵工艺流程图  1)主要设备 主培养罐(主发馞罐)和种子培养罐(种子罐,均属于深层培养装置。(含有配料,蒸气灭菌,冷却,通 气空气过虑搅拌和消泡装置等)。种子罐:为主发酵罐培养基接种所需要的菌体种子。 摇瓶培养--种子培养-发酵培养(10倍体积逐级扩大) 2)发酵生产基本过程 种子罐高压蒸气灭菌(空消)--投入培养基再灭菌(实消)-接) 同时,准备发酵罐--空消--连消:利用专门的灭菌装置对发酵培养基进行连续灭菌--投入空消过 的发酵罐。经培养种子罐内达到一定菌体量时--发酵罐--发酵终点--提取精制。 发酵周期:每批反应的全过程即加入灭菌的培养基,接种,培养的诱导期,反应过程,放罐,洗罐以及空 罐灭菌所需要时间的总合  2.分批发酵中的菌体生长规律 微生物的生长包含两个含义 即:细胞的生长 微生物群体数量的增加 1)典型的生长周期 分批培养是一个封闭的系统。接种后,除氧之外, 养系统只能在一段时间内支持微生物的增殖。可以分 A延迟期 B对数生长期 分批发酵中细胞浓度的变化 C减速期 1.延迟期;2.对数生长期;3.减速期; D静止期 4稳定期;5.衰退期