植物酸碱指示剂课件.pptVIP

材料的选择 ? 在这个季节常见的一些植物有紫包菜，菜 薹，桃花，菊花，橙子，青草等。 31 探究性实验 —— 自制植物酸碱指示剂及其变色范 围的测试 小组成员： 吴胜莉 张亚君 全文洁 王雅芬 2012-3-12 1 “酸”一词从有酸味的酒而来。最早，在制 酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存， 在微生物的作用下，产生了酸。 “碱”一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草 木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。 生活中发现的酸和碱 2 3 ? 提出问题：这些这些瓜果蔬菜 及鲜艳的花朵为什么会呈现不 同的颜色呢？ 4 花青素 花青素是一种 水溶性色素， 可以随着细胞 液的酸碱改变 颜色。 5 花青素的功效： 花青素是天然的阳光遮盖物，能 够防止紫外线侵害皮肤；可以增 强视力，消除眼睛疲劳；延缓脑 神经衰老；对由糖尿病引起的毛 细血管病有治疗作用；增强心肺 功能；预防老年痴呆。 6 300 多年前 , 朋友送给科学家 波义耳 一 盆紫罗兰花 , 科学家将花带到实验室 , 不小心将酸液溅到花瓣上 , 花瓣变成了 红色，科学家看到后，既新奇又兴奋， 于是他又将其他酸的稀溶液滴到花瓣 上发现花瓣都变成了红色。 7 谁能使紫花变为红花？ 学习目标： 1 、认识指示剂遇酸或碱的变色情况。 2 、通过实验了解生活中某些植物能做指示剂 8 9 指示剂 酸性溶液中的 颜色变化 中性溶液 中的颜色 碱性溶液中的 颜色变化 石蕊试液 酚酞试液 指示剂在不同溶液中的变色情况 无 色 无 色 变红色 变蓝色 变红色 紫 色 一、酸碱指示剂： 10 合作解疑 （ 1 ）有两瓶无色的溶液，分别是食盐水和稀盐酸，你会 区分吗？ 步骤：分别取少量该溶液与试管中，滴入几滴石蕊溶液 现象：一个试管中无明显变化，另一试管中溶液变为红色 结论：无明显变化的为食盐水，溶液变红的为稀盐酸 （ 2 ）有两瓶无色的溶液，分别是澄清的石灰水和稀盐酸， 你会区分吗？ 步骤：分别取少量该溶液，滴入几滴石蕊溶液 现象：一个试管中溶液变蓝色，另一试管中溶液变为红色 结论：溶液变蓝色的为石灰水，溶液变红的为稀盐酸 11 如何用酸碱指示剂检验溶液的酸碱性？ [ 小结 ] 检验溶液是酸性的方法 ：取少量该溶液， 滴入几滴石蕊试液，若溶液呈现红色，则 说明该溶液为酸性溶液。 检验溶液为碱性的方法 ：取少量该溶液， 滴入几滴石蕊试液，若溶液呈现蓝色； 或者滴入几滴无色的酚酞试液，若溶液呈 现红色，则说明该溶液为碱性溶液。 12 实验目的 ： 1 ）学习植物酸碱指示剂的制取，并探究 不同指示剂的变色范围。 2 ）使学生对指示剂的相关知识有一个初 步的了解。 3 ）锻炼学生的观察能力和总结能力 13 实验原理 ： 酸碱指示剂一般是弱的有机酸或 有机碱，其共轭酸碱具有不同的 结构，且颜色不同，当溶液的 pH 改变时，共轭酸碱相互发生改变， 从而引起溶液的颜色发生改变。 14 花青素的变色原理 ： 15 实验试剂、仪器与原料 ： （ 1 ）实验试剂： 1mol/ L 的氢氧化钠溶液、 1 mol/ L 氨水溶液、 1 mol/ L 乙酸、 1mol/ L 盐酸、广泛 pH 试纸、 无水乙醇。 （ 2 ）实验仪器： 移液管、研钵、胶头滴管、滤纸、纱布、 容量瓶、玻璃棒、试剂瓶。 （ 3 ）原料：紫包菜，菜薹，桃花，菊花，橙 子，青草等植物。 16 17 实验步骤 ： （ 1 ）配置标准的 pH=1~14 的溶液 ? ? 根据实验室所提供的试剂（浓氨水，浓盐酸，冰 醋酸，氢氧化钠固体）配置 1mol/LNH 3 ? H 2 O, 1mol/L HCl,1mol/L CH 3 COOH,1mol/L NaOH ? ? 取 14 个洁净的大试管，依次贴上 1~14 字样的标签， 根据下表配置标准的 pH=1~14 的溶液，混合均匀后 装入相应的贴好标签的试剂瓶中备用。配制方法如 下表 ( 见下页 ) ： ? ? 用广泛的 pH 试纸测定以上溶液的 pH ，并记录在 对应试管序号的标签上。 18 NaOH NH 3 ? H 2 O CH 3 COOH HCl H 2 O 混合液的 pH 值 2 18 1 0.2 19.8 2 1.2 18.8 3 2.6 17.4 4 7.8 12.2 5 9.8 10.2 6 10 10 7 10.2 9.8 8 12.2 7.8 9 17.4 2.6 10 1.2 18.8 11 0.2 19.8 12 2 18 13 20 14 量取所需溶液的毫升数（浓度均为 1mol/L ） 19 20 ? 混合溶液的 pH 值是怎 么计算的呢？ ? 强酸？强碱？ ? 弱酸？弱碱？ ? 缓冲溶液？ 21 ? 强酸、强碱： pH=-log[H + ] ? 一元弱酸体系： ? 一元弱碱