葱蒜类分类、定义和特点.ppt

外皮白色，品质特好，宜作脱水蔬菜。但鳞茎较小，产量低，多为早熟种，不耐贮，易抽薹 栽培面积较少，北京有少量栽培 如“白皮葱头”等 ③白皮洋葱 分蘖洋葱的茎叶与普通洋葱相似， 略细小。生长期间植株基部分蘖。形 成数个小鳞茎，簇生在一起。通常不 见结籽。无性繁殖，小鳞茎为繁殖 材料。耐贮藏，在东北栽培多 2. 分蘖洋葱 与普通洋葱鳞茎相似，主要特点是采种母球（鳞茎）的花苔上形成气生鳞茎，即不开花结籽只形成气生鳞茎。故也叫“头球葱头”。 栽培时不需育苗。用气生鳞茎直接栽培即可。顶生洋葱耐干旱，耐寒冷，耐贮性强 3.顶生洋葱 洋葱鳞茎是由开放性鳞片的叶鞘基部、闭合鳞片（原基）、鳞芽和茎盘组成 二、洋葱鳞茎的结构 开放性鳞片：包在鳞茎外层，其上部有正常的叶鞘和功能叶； 闭和性鳞片:变态幼叶没有叶身，不能长出管状叶，粗而短的叶鞘在开放鳞片中加厚生长。 较高温度 较长日照 三、鳞茎形成条件 洋葱与大蒜一样，远距离引种要考虑纬度（这里主要是日照长短因素）。 洋葱为幼苗春化型。对低温春化要求严格。 一般认为，低温5-10℃，50-60天才能彻底通过；幼苗4-5叶，苗高10cm以上。叶子大小（宽度）和多少是感应春化的主要因素。叶子越宽对低温感应愈敏感 通过春化后，高温长日照下抽薹开花 四、阶段发育 （一）栽培季节 （二）春夏栽培 (三）夏秋栽培???? 五、栽培技术 晋中、晋南秋播育苗，来春平畦定植，在炎夏前收获。这是绝大多数地区主要栽培季节。 晋北大同、东北等地区气候条件特殊春季生长季节短，夏季凉爽，故采用春季播种养苗，夏季定植，秋季收获，故名“秋葱头” （一）栽培季节 1.育苗 2.定植 3.肥水管理????? （二）春夏栽培 秋播要结合当地气候条件及育苗设施确定适宜播种期。 晋中露地育苗，一般８月２３日至２５日播为宜；阳畦育苗，可在９月上中旬播种，即比露地晚播半个月。 1.? 秋播育苗 现在多温室大棚中育苗。1月下旬播种，3月下旬－4月上旬定植。 但春天苗较脆弱，耐寒力差。故定植期不能太早 洋葱播法同大葱，多用撒播。 1.春播育苗 晋中地区定植洋葱在3月下旬－4月上旬。秋播苗可早点栽，春播苗栽的稍迟 定植前要先把苗分级，淘汰劣苗和抽薹危险苗； 栽洋葱要浅。浅栽深度以形成鳞茎时半露出地面为准 2.定植 原则： 4月上旬定植--5月中旬（前期小促） 5月中旬--6月上中旬（中期小控） 6月上中旬--7月中旬（后期大促） 7月中旬--7月下旬（末期控水） 3.肥水管理 洋葱叶身颈部倒伏，因洋葱内部闭合鳞片膨大，使葱头颈部中空而倒伏，并且叶身营养耗尽，失去水分，易倒伏 收获后，就地晾晒，切忌雨淋，晒到葱头外皮发干，才能码垛上架或装筐贮藏，通风保存 葱头成熟的标志 大同秋葱头，四月上旬阳畦或小拱棚播种育苗，六月上、中旬定植，九月底或十月初收获 （春栽的是三月底定植，七月底收获） （三）夏秋栽培（秋葱头） 秋洋葱最大的优点是耐贮藏，供应期长，因十月收获后,11—12月生理休眠期，或说进入低温寒冷季节，12—3—4月低温贮藏难萌芽 春栽的葱头收后长期贮藏易发芽，而洋葱又要在淡季供应，希望保存期间不发芽 1. 意义 适合秋洋葱栽培的地区：夏天不太炎热，日均温小于25—26℃，最高温度持续时间较短的地区。所以在山西大同、雁北地区较适宜。东北也适宜。这些地区洋葱能过夏不休眠 2.栽培区域 品种 选中、短日照型品种，不能用长日照品种，因为鳞茎开始膨大期，进入八月以后，立秋后日照逐渐缩短 3.秋洋葱栽培（与春茬）不同点 育大苗 育大苗是栽培秋洋葱的特殊措施，春茬的秋播养大苗会出现先期抽薹，而春播不会出现先期抽薹，相反有利于增产，一般60—65天苗龄。 养苗期间日照渐长，所以生长期间应进行早晨和下午遮光，人为地缩短日照。 3.秋洋葱栽培（与春茬）不同点 1.葱蒜类蔬菜植物学特征具有哪些共同点? 2.简述葱蒜类蔬菜种子的形态特征和使用技术。 3.简述韭菜分蘖、跳根特性及与栽培技术的关系。 4.简述目前韭菜生产的最主要方式及其栽培技术。 5.试述大葱周年生产中的栽培茬次及其供应时段。 6.试述“冬贮大葱”的生产环节和栽培技术要点。 7.简述大葱“培土”措施的理论依据和技术要领。 8.简述大蒜或洋葱鳞茎的解剖结构及其名词术语。 思考题 9.试述大蒜或洋葱抽薹前所要求的环境条件。 10.试述大蒜或洋葱鳞茎形成的条件。 11.简述大蒜或洋葱引种技术及其原因。 12.试述大同地区栽培的“秋葱头”的栽培季节及其生物学特点。 13.简述大蒜“独头蒜”形成的原因和对策。 14.何谓大蒜的“二次生长”？出现的原因是什么？如何克服