家禽现场检查及病禽剖检描述规范、剖检顺序及内容、尸体剖检与送检记录.docxVIP

家禽现场检查与尸体剖检描述规范 附录B （资料性附录） 家禽现场检查及病禽剖检描述规范 序号 描述项 常用词语 备注 1 精神 兴奋、沉郁 运动 弓角反张、扭头、甩头、张口呼吸、曲颈、转圈、站立不稳、运动失调、两腿劈叉 2 表面和切面 表面：光滑、粗糙、突出、凹陷、絮状、绒毛状、网状、条状、斑状、点状、花斑状、虎斑状、麻雀蛋样等； 切面：平坦、凸出、凹陷、颗粒状、沙粒状、粉样、干酪样、豆腐渣样、脓样、肉样、膜样、脑髓样、槟榔样，固有结构不清、纹理不清、景象模糊、（凝固不全、出血、）血样物等 3 大小 经测量的，以实际测量数据为准；经目测的，用常见的实物比喻，如针尖大、粟粒大、小米大、高粱米大、绿豆大、黄豆大、蚕豆大、麻雀蛋大、鸽蛋大、鸡蛋大、鹅蛋大、拳头大、小儿头大等。 4 颜色 描述心、肝、牌、肾时，以红色为主色，常用鲜红、淡红、粉红、暗红、棕红、黑红等词语，描述消化器官和淋巴结时，以灰白色为主色，常用白、苍白、灰白、灰黄、土黄、黄绿等词语。通常前者表示次色，后者表示主色。 5 声音 啰音、尖叫、咳嗽、嘶哑、喘鸣、呼噜、 6 形状 圆形、椭圆形、球形、结节状、菜花状、珍珠状、环状、树枝状、果冻样、气泡、石灰样 7 干湿度 湿润、干燥等 8 透明度 透明、半透明、清亮、浑浊等 9 结构和质地 柔软、脆弱、弹性、坚硬，固有结构不清、纹理不清等 10 气味 臭、恶臭、腥味、酸味、腐败味等 11 黏膜 增厚、减薄、脱落、易剥离、不易剥离、水肿、溃疡；浆液性、卡他性、纤维素性、干酪样渗出物等 12 管状器官 扩张、狭窄、闭塞等 13 位置 变位、扭转 14 出血或颜色分布 局部性、弥散性、针尖状、点状、块状、刷状、条状等 15 炎症 浆液性、黏液性、卡他性、出血性、纤维素性、化脓性、坏死性 录C（资料性附录）家禽的尸体剖检程序 附录C （资料性附录） 家禽的剖检顺序及内容 检查顺序 部位 剖检内容 外观检查 ①观察禽体姿态，是否有残缺、浮肿、干瘪、瘦削、僵硬、泥软等异常。②观察全身羽毛和皮肤，是否有体外寄生虫、羽毛稀疏、分叉、残缺、污物沾染、蓬乱脱落等，是否有皮肤结节、发红、发黄现象，泄殖腔周围的羽毛有无粪便污染，皮肤有无肿胀，关节及脚趾有无脓肿或其他异常。③检查冠、肉垂和面部的颜色、厚度、有无痘疹等。④压挤鼻孔和眶下窦，观察有无液体流出，口腔有无黏液。⑤检查两眼虹彩的颜色。⑥触摸腹部有无变软或积有液体。 内部检查 内部检查 1、皮下 ①在剥皮过程中进行，要注意检查皮下有无出血、水肿、炎症和脓肿。②观察皮下肌肉和脂肪组织的多少、颜色、性状及病理变化性质等。 2、胸腺 观察颈椎两侧的胸腺大小及颜色、有无充血、出血、坏死点。 3、肺 ①检查肺门淋巴结、纵隔淋巴结。②检查肺体积、外形、色泽、重量、质度、弹性、有无病灶及表面附着物等。③用剪刀沿支气管剪开，注意检查支气管黏膜的色泽，表面附着物的数量、黏稠度。④将整个肺脏纵横切割数刀，观察切面有无病变，切面流出物的数量、色泽变化等。 4、心 ①检查心脏纵沟、冠状沟的脂肪量和性状，有无出血。②检查心脏的外形、大小、色泽及心外膜的性状。③切开心脏检查心腔：沿左侧纵沟切开右心室及肺动脉，同样再切开左心室及主动脉，检查心腔内血液的性状，心内膜、心瓣膜是否光滑，有无变形、增厚，心肌的色泽、质度、心壁的厚薄等。 5、脾 ①检查脾门血管、淋巴结。②检查脾脏形态、大小、质度。③纵行切开脾脏，检查脾小梁、脾髓的颜色，红、白髓的比例，脾髓是否容易刮脱。 6、肝 ①检查肝门部的动脉、静脉、胆管和淋巴结。②检查肝脏的形态、大小、色泽、包膜形状，有无破裂、出血、结节、坏死等。③切开肝组织，观察切面的色泽、质度和含血量等情况，注意切面是否隆突，肝小叶结构是否清晰，有无脓肿寄生虫性结节和坏死等。 7、肾 ①检查肾脏的形态、大小、色泽和质度，包膜是否容易剥离，肾表面是否光滑。②切开肾组织，观察皮质和髓质的颜色、?质度、比例、结构，肾盂黏膜及肾盂内有无结石等。 8、胰 ①检查胰的大小、质地，色泽，有无黏连，?观察胰腺有无出血、坏死、肿胀、结节、肿瘤、变形等病变。 9、胃 ①检查胃的大小、质地，浆膜的色泽，有无黏连，胃壁有无破裂、炎症、溃疡、穿孔等。?检查胃内容物的性状、黏膜的变化等。 10、肠 ①检查肠系膜淋巴结。②对十二指肠、结肠、盲肠、直肠分段进行检查，先检查肠管浆膜面的情况，然后沿肠系膜附着处剪开肠腔，检查肠内容物及黏膜情况，观察肠道有无出血、炎症、溃疡、结节、肿瘤、寄生虫、结石等病变。 11、生殖系统 ①原位检查卵巢、输卵管、睾丸，注意其大小、形状、颜色（注意和同日龄鸡比较）。②卵黄的发育状况或病变；输卵管位于左侧，右侧?已退化，只见一水泡样结构；睾丸的大小等。 12、脑 ①先检查硬脑膜有无充血、出血和淤血。②切开大