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第二章组成细胞的分子 第一节 第2课时 细胞中的元素和化合物  检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 学习目标 掌握检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验 原理、过程和注意事项。  检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 自学要求(教材p18-p19) 1.完成下列表格 有机物|染液或试剂现象需要加热吗需要显微镜吗 还原糖斐林试剂砖红色+ 脂肪 苏丹Ⅲ橘黄色 苏丹Ⅳ红色 蛋白质「双缩脲试剂紫色一 淀粉 碘液蓝色 2.所有的糖类都能通过这种方法检测吗? 3.比较斐林试剂和双缩脲试剂的成分及使用方法。 三小组讨论——问题3  1、还原性糖的检测反应原理 糖类中的还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖 斐林试剂:甲液0.1g/m的Na0H;乙液0.05g/mCuS0O4 反应原理: 2NaOH+CuSO4 →cu(oH)2↓+Na2SO4 cH2oH(cHoH)cHO(葡萄糖)+2Cu(OH)2-—加热一→ cH2OH(cHoH)4000H+cu20↓(砖红色)+2H20 现配现用,甲液乙液先混后用  1、还原性糖的检测 糖类中还原糖」斐林试剂 0-65℃