冰淇淋车间工程技术方案9.24.docVIP

技术方案、设备方案和工程方案 河北燕大工程设计有限公司 5- PAGE 1 技术方案、设备方案和工程方案 生产技术方案 5.1.1 生产产品方案 a．雪糕型冰淇淋 b. 灌注型冰淇淋 c. 果汁冰淇淋 5.1.2 产品质量标准 本项目产品为高中档冰淇淋，其产品的质量标准应符合或高于行业标准SB/T10013-2008。 5.1.3 生产技术方案的特点 本方案为了项目在后期扩大生产，增加盈利的初步预想与构思。预计三班生产。为适于这一特点，对各工段生产技术制定如下方案： 1.配料 配料工段采用连续配料工艺，使原料奶和配料的预热、加热、配料、均质和冷却连续进行，这可以最大限