火腿与肠区别.pptVIP

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2020-06-30 发布于福建
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火腿与肠区别.ppt

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火腿和肠意大利帕玛火腿也被叫意大利帕玛火腿做西式火腿中的带骨火腿,且属于可以生吃的中式火腿发酵火腿,说法 (生肉) 金华火腿 ★ 典型的中式火腿去骨火腿传统意义上说火腿使用的原料主要是猪肉,实 (猪肉) 际情况中原料可以使用里脊火腿西式火腿 (熟肉) 成型火腿盐水火腿熏煮火腿市场销售量最大意大利帕玛火腿金华火腿意大利帕玛火腿的加工工艺如法国红酒有AoC的品质鉴定,帕玛火腿则受欧盟法定产区保护和规范。猪只必须采用意大利特有猪种,体重超过150公斤加工过程严谨,必须经过盐腌、风干、成熟 (发酵过程)三个阶段。工会的检验师会在火腿制作一年后进行检测, 通过后在火腿皮上以烙铁印上标着 Parma宇样的公爵皇冠方为正货金华火腿的加工流程及营养分析 1·杆西的和尘内头 2”E抖火色蛋鲜美汇分明,黑向围,E力语而不:美可 4·商隔人民对据原进打卫主檢火题丰宝玉与和,斜维生和旷 6.瓶制大火能作径零厌点:碰过为分经:舌宾更忽護入体阡取鞋,三有养背生里,益终计阳、脚哲、华火在长边想个阻的想道,在酸、溪或的共用用下,出多达1种三王酸,三丰3是入黄行的圣酸·巨,刁、江泪被公认方世三大养高发 17·父名 12、父图只包据们数需卷,百只大题中,爸重3千含蛋轨,蛋签克,], 13、`粒次 67:克及大基,利人体更加有和:美际法票 15、对火行理化分析的必备基酸。固,火与型、红酒读公认为世界二大营养价信最的发酵食品