DB13_T 482-2002 核桃坚果质量(河北省).pdfVIP

BOS DB13 〕 川 比 『 J T 北 方 准 省 ?可 标 DB13/T 482-2∞2 核桃坚果质量 2002一7一11 发布 2002-7-11 实施 河北省质量技术监督局发布 DB13/f 482-2∞2 = 前 E司 本标准由河北省林业局提出o 本标准起草单位:向北农业大学 本标准主要起草人:张志华高仪王红霞孙虹川椿发朝申新英 DB13月482-2002 核桃坚果质量 1 范围 本标准规定了核桃坚果的术语和定义、产品分类与分级、要求、试验方法、检验规则、包装、标 志、运输贮藏。 本标准适用于核桃坚果的生产与销售。 2 规范性引用立件 下列标准中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所 有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的 各方.研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用本标准。 GB/T 14769-1993 食品中水分的测定方法 GB ]8406.2-2001 农产品安全质量元公害水果安全要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 优种撞撞 指果用优良品种经无性繁殖的所生产核桃。 3.2 实生幢槐 指采用种子繁殖所生产的核桃。 3.3 单果重 单个核桃坚果的重量.以g 计。 3.4 罐舍缉嚣密度 指核桃坚果中缉开裂的难易程度。 3.5 出油果 种仁油脂氧化，挥发出难闻的哈喇昧，坚果表面油化。 3.6 空壳果 指干瘪仁或无仁的核桃。 3. 7 砸损果 指壳皮破裂的核桃。 3.8 黑斑果 果壳上有残留的青皮或单宁氧化形成的黑斑。 4 产晶分类与分组 本产品根据坚果来源分为优种棋桃和实生核桃:本产品根据质量要求分为优等品、一等品、二等 DBI3/T 482-2002 品。 5 要求 核桃坚果质量指标应符合表1 规定。 囊1 核桃坚果属量指标 指 标 目 项 -