酶促有机化学反应的要点.pptVIP

第五章 酶促有机化学反应 酶促研究化学反应的特点 高效性 ·选择性 条件温和 环境友好 需要解决的问题 反应类型少。 及能用于酶促反应的酶和底物少 操作参数窄。 在有机溶剂中应用少 易被底物和产物抑制。 酶制剂的选择与修饰 酶制剂:纯酶、粗酶、含酶细胞 酶状态:游离酶、修饰酶、微团酶、固相酶 选择因素:反应类型、反应条件、规模 修饰方法:表面活性剂、脂肪酸、单甲氧棊聚乙二醇 右旋糖苷 ·目的:改变溶解性能,改变pH,加强酶和底物的相互 作用 如人工合成的类脂化合物含有亲水性的五羟基己阱 和疏水性的十二烷基链的化合物),可以通过亲水性 基因吸附在酶分子的表面 氍娑舉篝 茬帟机結后用线 微团酶 活细胞中的酶大多数都 处于水一有机介质的界 米 面上,即生物膜的内外 反向团 表面 微团酶是人们根据生物 膜的结构和性质,设计 的一种由水、表面活性 剂和有机溶剂三种成分 组成的微团结构,把酶 米 和底物锂在其中,借此 模拟酶在活细胞内的功 能 图5-2表面活性剂和水含量对形成反向微团性质的影响 一表面活性剂浓度恒定,水量增加,激团尺寸增大,而撒团数量减少 2一表性剂和水量等比例增大,则微团尺寸快持恒定,而微团数重增多 3一表面活性剂苹境加,水量持不变,费团尺寸减少,而且数量增多