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实用标准 酒店管理十大理论 一、GB/T14308-2003 标准 二、需求理论 1、亚伯拉罕·马斯洛需求理论 2、麦克利兰的成就动机理论 三、公平理论、亚当斯公平论 四、激励理论 1、道格拉斯的 X 理论和 Y 理论 2、赫茨伯格的激励——保健理论 3、弗鲁姆期望理论 4、调动员工积极性的艺术 五、无缺点理论（ ZD ） 六、危机理论 七、持续学习力理论 文案大全 实用标准 八、知识管理力理论 九、创新力理论 十、加强执行力理论 一、 GB/T14308-2003 标准（三标） 1、《旅游饭店星级的划分和平定》 2、《设施设备及服务项目评分表》 （附录A ） 3、《设施设备维修保养及清洁卫生评分检查表》 （附录B ） 4、《服务质量评定检查表》 （附录C ） 5、《服务与管理制度评验表》 （附录D ） 应用：·相应星级酒店应达到相应的标准，即符合标准。 ·卓越的酒店管理者必须不解地追求“三个提高” 。确不断强化培训工作的根本目的 也是为了促进“三个提高” 。确保“三个提高”是酒店兴旺发达、经久不衰的思想保 证、组织保证和制度上的保证。 第一，服务质量的提高。 第二，管理水平的提高。 第三，人员素质的提高。其中最根本的是人员（特别是饭店管理人员）素质的提高。 二、需要理论 “人的积极性是根源于人们生存、 发展和享受的需求” （《现代饭店人力资源管理》 广 东旅游出版社 张四成、王兰英） 1、美国心理学家伯拉罕·马斯洛需要理论 该理论认为， 人类的需要是以层系的形式出现的， 前后分为五个层次， 由最低级的需 要开始，向上发展到最高级的需要，并阶梯状。其中前两层属于低级的（或称第一位 的，物质的）需要，后三层属于高级的（或称第二位的，精神的）需要。详如下图所 示。 5、自我实现的需要、 胜任、成就 ┅ ┅ 文案大全 实用标准 需 要 4、心理需要：自尊、尊重、权威、地位 强 ┅ ┅ 度 3、社交的需要：从属某一组织、友谊、情感┅ ┅ 2、安全的需要：人为安全、从业保障┅ ┅ 1、生理的需要：吃、住、穿、行┅ ┅ 1、2 是低级需要； 3、4、5 是高级需要。 当某层需要得到满足后， 就不再成为主要激励因素， 而另一层需要则会趋于突出。 需要因人因时因事而异， 不同的人有不同的需要， 尤其是人的高级需要更是环境 的函数。 2、麦克利兰的成就动机理论 美国哈佛大学教授戴维·麦克利兰是当代研究动机的权威心理学家。他从 20 世 纪 40—50 年代起就开始对人的需求和动机进行研究，提出了著名的“萨那种需要莅 临”，并得出一系列重要的研究结论。 麦克利兰提出了人的多种需要，他认为个体在工作情境中有三种重要动机或需 要： 文案大全 实用标准 1、成就需要：争取成功，希望做得最好的需要。 2、权利需要：影响或控制他人切不受他人控制的需要。 3、亲和需要：建立友好亲密的人际关系的需要。 麦克利兰认为，具有强烈的成就需要的人渴望将事情做得更为完美，提高工作效 率，获得更大的成功，他们追求的是在争取成功的过程中克服困难、解决嫩体、努力 奋斗的乐趣，以及成功之后的个人的成就感，他们并不看重成功所带来的物质奖励