【地方标准】DB51 T 895- 茶树菇生产技术规程.docVIP

65.020.20 B39 DB51 四 川 省 地 方 标 准 DB51/T 895—2009 茶树菇生产技术规程 Standardized process of production technologies for Agrocybe chaxingu 2009-03-05 发布 2009-03-10 实施 四川省质量技术监督局 发布 DB/51T 895—2009 目 次 前言………………………………………………………………………II 1 范围 ……………………………………………………………………1 2 规范性引用文件 …………………………………………………………1 3 产地环境 ………………………………………………………………1 4 生产管理技术 ……………………………………………………………1 5 病虫害防治 ……………………………………………………………3 6 采收 ……………………………………………………………………4 7 转潮管理…………………………………………………………………4 8 菌渣处理…………………………………………………………………4 附录 A …………………………………………………………………5 I 前 言 本标准附录 A 为资料性附录。 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准由四川省农业科学院食用菌开发研究中心负责起草。 本标准主要起草人：唐利民、王蓓、姜邻、姚革、唐松泉、贾英。 茶树菇生产技术规程 1 范围 本标准规定了茶树菇生产的产地环境、生产管理技术、病虫害防治、采收、转潮管理及菌渣处理。 本标准适用于四川省茶树菇熟料袋栽的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY 5095 无公害食品 食用菌 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 DB 51/336 无公害农产品（种植业）产地环境条件 DB 51/337 无公害农产品农药使用准则 3 产地环境 3.1 环境选择 生产场地的环境条件应符合NY 5358的规定。 3.2 生产用水 培养料配制用水应符合DB 51/336灌溉水质量的规定，出菇管理用水应符合GB 5749的规定。 4 生产管理技术 4.1 栽培季节 茶树菇出菇温度范围为13℃～28℃，适宜温度范围为16℃～24℃，自然条件下，盆地内，1月～3 月或8月～9月制袋，4月~6月或9月～11月出菇。其它地区应根据当地的气候条件，合理安排生产季节。 4.2 培养料配方与配制 4.2.1 原料选择与配方 培养料以杂木屑、棉籽壳、玉米芯等为主料，以麸皮、豆饼粉、玉米粉等为辅料。所有原料应符合 NY 5099的规定。培养料配方参见附录A。 4.2.2 培养料的预处理 枝条、农作物秸秆等原材料粉碎或切成短节；玉米芯等颗粒较大或质地较硬的原材料用1%～2%石灰 水预湿处理12h～24h。 4.2.3 配制方法 按照配方备料，将各种原材料加水充分搅拌均匀，培养料含水量60%～65%，pH8～pH9。 4.3 装袋灭菌 4.3.1 菌袋材料与规格 常压灭菌用高密度低压聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，高压灭菌用聚丙烯塑料袋，规格：幅宽 15cm～17cm，袋长 33cm～35cm，膜厚 0.03 ㎝～0.05cm。一般采取一端热合封口短袋一头出菇栽培方 式。 4.3.2 装袋 装料松紧适度、均匀一致，每袋装料高度15㎝左右，袋口用绳子扎好，或套塑料颈环用纸封口。当 天装袋，当天灭菌。 4.3.3 灭菌 常压灭菌当料内温达100℃后，保持恒温15h～20h。高压灭菌需先排尽锅内冷空气，关闭排汽阀， 当压力升到0.14MPa后，保持恒压2.5h～3.5h。 4.4 接种 4.4.1 接种室(箱)的消毒 随时保持接种室（箱）内的清洁卫生。灭菌后的料袋放入接种室（箱），用卫生消毒剂喷雾消毒。 待料温降至30℃以下后，用气雾消毒剂熏蒸（接种室2h～3h，接种箱40min）。接种室接种前30min， 再用卫生消毒剂喷雾消毒。 4.4.2 品种选择 选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种。 4.4.3 菌种质量 无杂菌、无病虫，菌丝均匀整齐、生活力强，培养基不萎缩、不干涸。 4.4.4 接种方法 手、种瓶（袋）外壁用75%酒精或其它卫生消毒剂擦洗消毒；用经火焰灭菌后的接种工具去掉上层 老化菌种，按无菌操作将栽培种接入袋