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绿色食品主要目标市场供求分析 一、主要市场分析 1、国内主要市场分析 我国农产品市场的规模很大，城镇居民年消费额超过 7500 亿元，尤其是东部沿海发达 地区农产品消费量大，需求层次较高，且资源相对短缺，农产品总量不足，对外依存度 大。据统计，目前江、浙、沪、闽、粤5个省市和港澳两个特区，每年从外调进农产品 总额约1200亿元，且年增长幅度在5％以上。农产品消费已呈现多样化、优质化、绿色 化趋势，绿色食品的消费在农产品消费中的比重逐年提高，具有极为广阔的发展前景。 2000年，全国绿色食品的销售额突破500亿元人民币，且以每年30%的速度增长，江西 省的农产品销售额也达到了16亿元，潜力很大。 江西省对沿海农产品有较好供给基础，巩固扩大沿海农产品市场份额，不仅可解决农产 品卖难，而且能够以沿海市场作为跳板，使有竞争力的农产品和绿色食品走向国际市场， 积极融入全球农产品体系当中。 下表是对东部沿海发达省市以及北京、江西的人均消费水平的统计汇总，通过这个表， 我们可以看到，除江西省以外，其他四省二市城镇居民具有比国内其他省市更强的个人 购买能力。 五省二市城镇人口及收入水平汇总表（2000年） 地区 总人口（万 乡村人口 城镇人口 城镇人均收入 人） （万人） （万人） (元) 上海 1474 373 1101 11718 北京 1257 364 893 10350 广东 7270 5777 1493 9762 浙江 4475 3553 922 9279 福建 3316 2674 642 7432 江苏 7213 5195 2018 6800 江西 4148 3203 945 5104 全国 125909 87017 38892 6280 数据来源：国家统计局网站 上海、北京、广东、浙江、福建、江苏城镇人口7069万人，占全国城镇人口的18%，人 均收入水平比全国平均水平高出 8%～86%，其中，上海比全国水平高出 86%；其次为北 京，比全国水平高出65%，广东55%，浙江48%，福建18%，江苏8%；这些省市城镇居民 的购买能力强，对农产品、特别是优质农产品的消费水平高。 五省二市食品市场人均消费水平（2000年） 单位：元 产品 上海 北京 广东 福建 浙江 江苏 江西 粮食 261.34 224.38 255.84 235.12 184 199.32 168.12 副食 1864.92 —— —— —— —— —— —— 肉禽及 制品 —— 553.55 836.39 815.96 448 486.92 392.52 水产品 类 —— 132 326.90 415.73 404 241.89 95.28 菜类 —— 235.72 —— 250.70 237 200.84 180.48 干鲜瓜 果类 ——