Q_NMGMH 0001-2020脱脂亚麻籽粉（熟化））.pdf

Q/NMGMH 0001—2020 内蒙古蒙宏油脂有限公司企业标准 脱脂亚麻籽粉(熟化) 2020-03-20 发布 2020-04-12 实施 I Q/NMGMH 0001—2020 内蒙古蒙宏油脂有限公司发布 前  言 本标准按照DBS15/ 014-2019给出的规则起草。 本标准由内蒙古蒙宏油脂有限公司提出。 本标准由内蒙古蒙宏油脂有限公司起草。 本标准内蒙古蒙宏油脂有限公司批准。 本标准主要起草人:杨丰源 II 1、范围 本标准规定了熟制脱脂亚麻籽粉的术语与定义、技术要求。 本标准适用于熟制脱脂亚麻籽粉。 2、规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 15681-2008 亚麻籽 GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 14881-2014 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 4789 食品安全国家标准 食品微生物大肠菌群计数 GB/T 191包装储运图示标志 3、术语与定义 3.1、熟制亚麻籽粉 以亚麻籽为原料，经熟制、脱油、粉碎等工艺制成的粉状产品。 4、技术要求 4. 1、原料要求 4.1.1亚麻籽：应符合GB 19300-2014的规定。 4.1.2感官：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质 4.1.3感官要求：色泽：具有产品应有的正常色泽；滋味、气味：具有亚麻籽粉应有的滋、气味， 无酸败等其它异味；组织形态：呈粉末状，无结块，无霉变；杂质：无正常视力可见的外来异物。 4.2、感官要求 感官要求应符合表 1的规定。 表 1感官要求 项目 要 求 检验方法 色泽 具有产品应有的正常色泽。 取适量样品置于洁净的白色瓷盘 中， 滋味、气味 具有亚麻籽粉应有的滋、气味，无酸败等其它异味。 在自然光线下观察其色泽、组织状态， 组织状态 呈粉末状，无结块，无霉变，无正常视力可见的外来异物。 嗅其气味，品其滋味。 4.3、理化指标 2 理化指标应符合表2的规定。 表2理化指标 项 目 指标 检验方法 酸价(以脂肪计)(KOH) / (mg/g) W 3.0 GB 5009. 229 过氧化值(以脂肪计)/ (g/100g) W 0.5 GB 5009. 227 蛋白质 ≥