《生命活动的主要承担者-蛋白质》教学PPT课件【高中生物人教版必修1】.pptx

;; 为什么三聚氰胺能冒充蛋白质提高奶粉的含N量呢？;一、氨基酸及其种类;哪些是组成蛋白质的氨基酸?;;;2.氨基酸的结合方式---脱水缩合;相关名词解释;;典型例题; 假设一个蛋白质由100个氨基酸组成，形成一条肽链，氨基酸平均分子量为128，问 1，氨基酸脱水缩合过程有无分子量损失，有，是多少？ 失去水分子量=18 （水分子量）×（100-1） 2，最终该蛋白质的分子量是多少？ 蛋白质分子量=氨基酸平均分子量×氨基酸个数-失去水分子量=128 ×100- 18 ×（100-1） 3，如果这100个氨基酸形成两条肽链，上面两题答案又如何？ 18 ×（100-2） 128 ×100- 18 ×（100-2） 蛋白质分子量 = 氨基酸数×氨基酸平均分子量－ 失去的水分子数×18;典型例题;某种胰岛素空间结构示意图; 球状蛋白质;;典型例题;;;胰蛋白酶;血红蛋白;胰岛素;抗原和抗体;三、蛋白质的功能;蛋白质知识点小结;1、一条多肽链中含有162个肽键，那么形成这条肽链的氨基酸数目和产生的水分子数分别为( ) A、161个和160个 B、163个和162个 C、163个和164个 D、162个和161个 2、牛的胰岛素有A、B两条链，A链含21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，这两条链共有多少个肽键（ ） A、48 B、49 C、50 D、51;3、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量接近于( ) A.1280 B.12544 C.11036 D.12288;4．下面关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸 B．每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的 C．蛋白质是肽链通过一定的方式而形成的具有复杂空间结构的高分子化合物 D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素 ;5.下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是（ ） A．蛋白质是生命活动的主要承担者 B．蛋白质只含有C、H、O、N四种元素 C．蛋白质是一种高分子有机化合物 D．蛋白质被消化的产物是氨基酸;再 见;谢谢大家！