中心完小学生食堂管理工作情况汇报.pdfVIP

厂街乡中心完小食品安全食堂管理工作情况 厂街乡中心完小现有教职员工 25 人，在校学生 378 人。是一所全寄 宿制学校。近几年来，在上级教育主管部门的正确领导和大力支持下，学 校重视食堂食品安全等后勤保障体系建设，树立“提高后勤工作水平、服 务教育教学中心、促进学生全面发展”的理念，不断加强食堂基础设施建 设，转变学生食堂管理模式，严把学生饮食安全关口，大力推进学生食堂 建设，关注学生饭菜质量， 确保学生冬天有热水用， 维护了学生身心健康， 促进了学生全面发展，取得了令人欣慰的成绩，赢得了学生、家长和社会 的好评。学校食品卫生安全直接关系到我校师生员工身体健康和生命安 全，关系到我校教育教学工作的正常开展。 为杜绝校园内存在的食品安全 隐患，我校就食品安全问题开展了系列工作。 主要做法体现为 “四个转变”： 一、统一思想，提高思想认识，加强领导。 把学生食堂的功能定位从仅仅满足学生饮食需求转变到促进学生全 面发展上来。 学校明确一名副校长分管食堂。 在深入调研的基础上学校多 次召开会议，广泛宣传。提高大家对学校食品卫生安全的认识。学生吃得 饱才能安心学习，吃得好才能身心健康，只有身心健康才能全面发展。我 校通过学习、 举办学校后勤管理人员培训等形式， 提高后勤管理人员对抓 好学校食堂工作的重要认识， 把他们的思想从仅仅满足学生饮食需求转变 到维护学生身心健康、促进学生全面发展上来。 二、转变经营方式， 把学生食堂的管理模式从向社会转让承包转变到 学校集体经营上来。 学校食堂不是谋求商业利益的工具，而是为学生提供生活服务的平 台。多年以前，我校为了降低学校管理成本，对学校食堂的管理模式大多 是采取对社会转让承包， 食堂经营者从商业利益出发， 降低饭菜数量和质 量，提高饭菜价格的现象常有发生，食堂管理也存在比较大的安全隐患， 造成学生、 家长不满意， 社会意见大。 2014 年，学校根据上级的指示要求， 反复进行专题调研，广泛征求师生、家长、社会的意见，逐步找到了符合 学校要求的食堂管理新模式。 1、转变经营模式。以“一切为了学生、为了学生的一切”为根本宗 旨和出发点， 食堂经营方式由私人承包转向学校集体经营， 食堂性质也从 谋求商业利益的工具转变为向学生提供服务的平台， 现在学校学生食堂已 实行学校集体经营。 学生食堂由转让社会承包变为学校集体经营， 决定学 校食堂向社会招聘一名食堂采购等管理员 （有一定文化素质和管理能力） ， 四名食堂从业人员，一方面，扩大了学校对食堂经营过程的监督权，杜绝 了降低饭菜标准， 抬高饭菜价格的现象发生， 大大降低了饮食安全隐患发 生的概率；另一方面，提高了学校对学生食堂投入的积极性。 2、坚持人本理念。坚持“收支平衡，保本经营、没有余利”的理念， 加强对学校食堂经营监督，食堂收支由总务、事务长进行核算，从核算账 目中了解到，学校食堂基本是零利润经营，在满足学生在校吃得饱、吃得 好、吃得健康的同时，降低了学生在校的生活开支。同时，坚持“取之于 学生、用之于学生”的人本理念，把学生食堂运行中的微薄利润，通过提 高饭菜质量、 对贫困学生免费提供就餐餐帮助、 下学期打算定期免费加餐 等形式，尽最大可能反馈给学生。 3、提升管理档次。学校成立了由学生、家长、教师组成的膳食委员 会，对学校的饭菜质量、数量等进行监管。设立“学生食堂管理意见箱” ， 定期和不定期与膳食委员会、学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做 到有反馈，有措施，有改进。组织学生与食堂工作人员的互动交流活动，