Q_RFX 0001S-2020系列熟干海藻粉.pdf

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Q/RFX 荣成市福星海产有限公司 企业标准 Q/RFX 0001S-2020 系列熟干海藻粉 2020-03-18 发布 2020-04-01 实施 荣成市福星海产有限公司 发布 Q/RFX 0001S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分:标准的结构和编写规则》的要求进行编 写。 本标准由荣成市福星海产有限公司提出并起草。 本标准主要起草人:李祥超。 本标准自发布之日起有效期限3 年,到期复审。 Ⅰ Q/RFX 0001S-2020 系列熟干海藻粉 1 范围 本标准规定了系列熟干海藻粉的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规 则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以煮沸干燥工艺生产的盐渍海带、盐渍裙带菜为主要原料,经泡发、脫盐、清 洗、熟化、干燥杀菌、切磨制粉、脉冲除尘等先进工艺制成的系列熟干海藻粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品国家安全标准 食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品国家安全标准 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.190 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品国家安全标准 预包装食品标签通用标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19643 藻类制品卫生标准 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SC/T 3211 盐渍熟裙带菜 SC/T 3212 盐渍海带 SC/T 3010 海带碘含量的测定 国家质量监督检验检疫局第75 号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 分类 产品按所用原材料不同分为:海带粉、裙带粉。 4 技术要求 4.1 原辅料 4.1.1 盐渍海带 应符合SC/T 3212 和GB 2762 的规定。 2 Q/RFX 0001S-2020 4.1.2 盐渍裙带菜 应符合SC/T 3211 和GB 2762 的规定。 4.1.3 生产用水 应符合GB 5749 规定。 4.2 生产工艺 原料验收→前处理→泡发→脫盐→清洗→熟化→干燥杀菌→切磨制粉→装袋→封口→出 厂检验→装箱→成品入库。 4.3 感官指标 应符合表1 规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色泽

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