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柳州螺蛳粉 1302 六匹狼组  柳州概况 柳州,又称龙城,是广西重要的区域中心城市,广西工业名城、历史名城 文化名城、旅游名城。全市辖6县4区,总面积1.8万平方公里,总人口372 柳州市,地处北纬23°54—26°03′,东经108°32-110°28′之问 与桂林市的龙胜、永福和荔浦为邻,西接河池市的环江毛南族自治县、 罗城仫佬族自治县和宜州市,南界新设立的来宾市金秀瑶族自治县、象州 兴宾区和忻城县,北部和西北部分别与湖南省通道侗族自治具 省黎平县、从江县相毗邻  柳州文化 柳州是一座底蕴 浓厚的历史名城 和文化名城,也 是一座充满风情 的旅游名城。柳 州的民族风情独 具神韵,壮族的 歌、瑶族的舞、 苗族的节和侗族 的楼,堪称柳州 民族尸  柳州人喜好美食,口味重,偏辛辣,且擅于融会吸收各种外来风味,形成自己别 具一格的饮食文化。柳文的大排档、小吃摊很多,往往看名字就知道经营的是 柳州人对吃的想象力在指头大小的螺蛳上得到充分展现,能进晋式满汉全席的24 座底,成为席面24道菜中的一味,可以想见螺蛳确有非凡之处。 H  20世纪70年代至80年代过渡之交,餐饮夜市从无到有,走向繁荣和发 当时时兴吃螺蛳,售卖煮螺的小摊遍布柳州市区,随后米粉也进军餐饮夜 两大柳州人气小吃同台献技,不久便出现了兼营米粉和螺蛳的摊点,不知是 必然还是无意,不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤,两者激情碰撞后,产生 了螺蛳粉的最初雏形。之后经过餐饮业者不断地完善和改进 的升级版本,即有加入青菜等其他配菜的螺蛳粉