XX酒店集团成本和费用的管理责任.docVIP

编 号： PNP-FIN-CCM-004 制度名称： 成本费用管理责任 执行职位： 成本会计、成本主管 相关政策 《财务制度》成本费用管理责任。 操作程序 程序 标准 成本费用管理责任 酒店每年要根据目标成本、费用计划，按部门分别落实责任指标，定期考核执行情况，分析成本、费用的升降原因，把降低成本作为各个职能部门或个人应承担的经济责任和义务，使之做到分工明确，职责清楚，奖惩合理。 各部门负责人在遵守国家财经、法律、制度和不损害国家利益的前提下，保证成本、费用计划和经营责任制的完成落实，对部门的经济效果完全负责。 财务部对酒店的成本管理负有全面的责任，负责制定本企业的成本管理制度，参与建立健全有关成本管理的各项基础工作。编制成本、费用计划，落实成本管理责任制，组织成本核算，检查成本计划的执行情况等。 酒店各职能部门对成本、费用管理的职责：经营部门负责运转过程中的成本费用的控制。餐饮部门控制餐饮成本和先观费用等；客房部门做好客用品间天消耗；质检部门负责产品质量，加强产品检验，减少废品的损失；采购部门负责物资采购计划，降低采购成本；设备管理部门负责制定设备利用率和完好率，减少设备耗费，做好能源费用的控制管理，制定单位的节能计划；人力资源部门负责改进劳动分配和定员工作，降低人工成本；财务部负责制定各项行政经费的定额，严格控制各项管理费用的支出。