高中生物1.2.1生物大分子以碳链为骨架糖类和脂质导学案1浙科版必修1.docxVIP

PAGE PAGE # 1.21生物大分子以碳链为骨架(糖类与脂质) (1) ?概述糖类的种类和生理功能，能说出分类的依据； (2)?举例说出脂质的种类和生理功能，能运用分类的科学方法。 麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉结构，葡萄糖、淀粉、糖元、油脂、磷脂 等的生理功能 课前自主探究学习，解决以下问题： 糖类如何分类，分类的依据是什么？糖类与碳水化合物的区别？ 植物与动物体内特有的糖类分别是什么？ 脂质如何分类？各类脂质的功能是什么？ 复习：1.细胞内含多少水？ 2.那么只有水和无机盐的细胞可以生存吗？ 3.为什么？ 引入新课： 一、 有机物：1.什么是碳骨架？有几种形式？ 生命系统的核心元素是什么？为什么？ 什么是有机物？有机物与生物大分子关系？ 二、 糖类是细胞的主要能源物质： 元素组成：都是由 、 、 三种元素构成的。 主要功能：糖类是细胞的主要能源物质，作结构物质，参与细胞识别的功能， 核酸的组成成分 分类： 分类依据： a.能否水解 b.水解产生单糖的个数 种 类： 、 、_ 匕匕 厶冃 功 单 糖 7水糖 糖 葡 糖 果 糖 乳 半 二糖 糖 蔗 ?? ?? ?? : : : 糖 芽 麦 LB 乳  多糖 水解后能生 成多个单糖 分子的糖 淀粉 植物细胞（稻米、 面粉等） 植物体内重要的贮能物质 纤维素 植物细胞（木材和 棉花等） 细胞壁的主要组成成分 糖元 动物的肝脏和肌肉 动物体内重要的贮能物质 注意：1.葡萄糖、淀粉、糖元、纤维素的生理功能？ 纤维素：细胞壁的主要组成成分，只作结构物质，不能作为能源物质 麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、糖元、纤维素的结构 ？水解产物？ 三、细胞中的脂质： 不溶于水，具有多种生物学功能 元素组成：主要有 、 、 ，有些脂质还含有 和 ，例如卵磷脂。 分类：常见的脂质有 、 和 等，它们的分子结构差异很大，通常都不溶于 ，而溶于 脂溶性有机溶剂，如 、 、 等。 脂质的功能： 油脂——生物体主要的储存能源 C、H含量高，燃烧时热量价高，需 02量大，生成水多 甘油+脂肪酸 鉴定：苏丹川橙黄色 类型 种类 主要功能 油脂 主要储存能源、保温、抗震等 磷脂 各种生物膜重要成分 固醇 胆固醇 生物膜组分，过多会引起心 血管疾病 维生素D 性激素 以后学习  注意：油脂为什么能作为主要储存能源？ C、H元素比例高，热量价高，燃烧时需 02量大，生成水多，释放热量 多。 总结：糖类和脂质的比较 比较项目 糖类 脂质 区 别 兀素组成 C、H、0 C、H 0（N、P） 种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 合成部位 叶绿体、内质网、咼尔基体、肝 脏和肌肉 主要是内质网 生理作用 主要的能源物质 构成细胞结构，如 糖被、细胞壁 核酸的组成成分 生物体的主要储能物质 生物膜的重要组成成分 调节新陈代谢和生殖 联系 知识框架： 一 糖类 1 .组成元素：C、H、O 单糖 多糖、 3、功能：主要能源物质，也可作结构物质，参与细胞识别，组成核酸 二脂类（共性：不溶于水的一大类有机物） 成元素:C.H.0 （有的还有N,P） 油脂:储能物质、保温 类及功能 磷脂:生物膜的主要成分（含 N和P） 固醇（胆固醇、性激素、维生素D ）:作用见书 课后拓展：1.人体的必需脂肪酸有哪些? 油脂为什么成为主要储存能源? 沙漠骆驼的驼峰有什么作用？ 巩固识记： 糖类如何分类，分类的依据是什么？糖类与碳水化合物的区别？ 动植物细胞共有的糖： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 动物特有的糖： 乳糖、半乳糖、糖元 植物特有的糖：蔗糖、麦芽糖、纤维素、淀粉 葡萄糖、淀粉、糖元、纤维素的生理功能？ 葡萄糖：细胞内最重要的能源物质、细胞内主要的单糖 淀粉：植物体内重要的储能物质 糖元：物体内重要的储能物质 纤维素：细胞壁的主要组成成分，只作结构物质，不能作为能源物质不能作能源物质 5.蔗糖、乳糖、淀粉、麦芽糖、糖兀、纤维素的结构 ? 蔗糖： 1分子葡萄糖和 1分子果糖 乳糖： 1分子匍萄糖和 1分子半乳糖 淀粉: 麦芽糖 麦芽糖、糖元、纤维素的水解产物： 葡萄糖 脂质如何分类？ 油脂、磷脂、固醇（胆固醇、维生素 D性激素） 各类脂质的功能是什么？ 油脂：生物体主要储存能源、保温、抗震等 磷脂：各种生物膜重要成分 胆固醇：生物膜组分，过多会引起心血管疾病 维生素D:促进人和动物对钙、磷的吸收 性激素：以后学习 油脂为什么能作为主要储存能源？ C H元素比例高，热量价高，燃烧时需 02量大，生成水多，释放热量多。 主要的能源物质是 ，大致可分为 、 和 ，由 _、 、_三种元素组成。 组成脂质的化学元素主要是 、 、 ，有些还含有 和 。常见的脂质有 _、 和 ， 是细胞内良好的储能物质， 是构成细胞膜的重要成