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里
项目二饭店市场营销STP分析
本单元要点
●饭店市场营销的宏观及微观影响要素
●饭店市场营销“机会一风险分析”
SWOT
●问卷设计要求
饭店市场细分的作用及其原则
●饭店目标市场的选择策略
●饭店市场定位的意义
任务饭店市场营销环境分析及
SW0T分析
饭店市场营销环境分析
()“饭店市场营销环境”的概念与特
征
1.“饭店市场营销环境”的概念
“饭店市场营销环境是指影响和制
约饭店市场营销活动的各种饭店内部
和外部因素所组成的系统。”(P32)
2.饭店市场营销环境的特征
●(1)客观性
●(2动态性
●(3)复杂性
●(4)不可控性(支配性)
3.分析饭店市场营销环境的意义
●(1)为饭店企业制定营销战略和策略提
供依据
e(2)有助于企业发现市场机会
●(3)促使企业满足适应环境发展变化的
要求,降低经营风险
e(4)有利于培养企业经营的全局意识和
长远意识
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