XX酒店集团物品验收工作制度.docVIP

XX酒店集团 编 号： 制度名称： 物品验收工作制度 执行职位： 财务部、使用部门 修订人 复核人 审批人 生效日期 第 PAGE 2 页 共 NUMPAGES 2 页 相关政策 《财务制度》物品验收工作制度。 操作程序 程序 标准 物品验收工作制度 G-A-1-1 G-A-1-1 对畜、禽、肉类原料，需查验卫生检疫证，未经检疫或检疫不合格的原料拒绝受理。冰冻产品要注明净含量，冰冻原料如已化冻或变软的，亦作为不合格原料拒收。 对各类质量有疑问的原料，需报请厨师长等专业技术权威仔细检查，确保收进原料质量符合原料规定书的最低质量标准。 凡是以件数或个数为单位的原料，必须逐一点数，记录实收箱数、袋数或个数，同时需对每件原料的重量进行抽查。 以重量计重的原料，必须逐件过磅，记录净料重量；水产原料沥水去冰后称量计数，对注水掺假原料拒收。 对照随货同行的送货单，检查原料数量是否与实际数量一致，以及是否与采购订单原料数量相符。 检查送货单原料价格是否与当期报价相符，发现有差错的及时指出并更正。对于无报价的原料，其购进价格需征询厨师长及采购部经理的同意，并办理签字确认手续，绝不允许私自定价。 验货过程中发现的问题，应及时与供应商、使用部门负责人协商解决，对不合格原料、无订货原料及数量超出订货量的原料，一律予以退货。 对供应商违反“供应商管理规定”之条款的行为，如以次