数码港酒店开业策划方案.docVIP

数码港酒店开业策划方案 东北菜虽未在“八大”菜系里，但由于一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型、口味醇厚香浓，菜肴丰满实惠等特点，已被越来越多的老百姓所接受。未来的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。 一、市场/企业分析  一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色；二、全面的（质量）管理；三、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。数码港饭店作为以承办各类宴席为主的饭店，主要的竞争对手有博雅大酒店、世茂；作为以东北菜为主的饭店，主要的竞争对手有乡村杀猪菜。数码港饭店具有位置好（夏天和秋天举行婚宴，方便到美丽湖边录像）、场地大（可摆放50余桌、最大包间可容纳15人/桌）、类型多（可经营寿宴 婚宴 学子宴 丧宴 会员大中小型聚餐等各种宴席）、服务周（提供宴会用舞台）、设施全（附有超大停车场）、特色鲜（每天有演艺晚餐、特色压锅菜、生日赠送生日蛋糕及小提琴演艺节目）等特点。根据数码港饭店所特有的这些特点，我们制定了以下策划方案。 二、开业庆典活动营销策划 餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。 在这开业庆典时期，借此时机，我们 以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合 ，作为本次开业庆典活动的重点进行。　　（一）本次开业庆典活动目的：了解数码港，认识数码港，对数码港有一个感性的认识，打造酒楼的品牌影响力，提升酒楼的知名度，引发好奇心，树立一定的美誉度，增加酒楼竞争力，为长久发展打下良好的基础。 （二）本次开业庆典活动时间：2011年XX月XX日至XX日，共计10天。 （三）地点：数码港饭店。 （四）参与人员：饭店所有员工、前来就餐的顾客。 （五）营销主题：“数码港饭店—给您不一样的感觉”　　三、具体方案策划及实施 1、开业庆典前期宣传 （1）户外宣传。 大型摩托车队在市里环绕进行宣传并配有刀旗，刀旗内容尽量简明扼要，宣传目标明确，让市民对数码港饭店有一个了解，并引发其好奇心。例如内容可为：数码港饭店欢迎您！ （2）DM广告、印刷彩页宣传单 在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，开业当天需要顾客参与进行的有“数码港为您过生日”和“数码港请您定菜价”两项活动，根据开业庆典当天活动的安排，以DM广告和彩页宣传单为载体，力求在全市内覆盖式的宣传。在开业庆典前十天对当天参与活动的人员进行招募，扩大知名度。争取实现小投入，大产出。 设计：绥芬河市邮政局可根据您的需求，由专业人员为您设计。 印刷数量：2万份 DM广告发放人群：市内各门厅及商场 彩页宣传单发放人群：各企事业单位 发放方式：夹报投递 2、开业当天宣传活动 （1）捕捉微笑活动 开业庆典当天为抽选出来的过生日及评菜价顾客进行集体照相，并对活动全程进行录像，庆典后，通过DM广告和彩页宣传单，继续加强舆论造势，在广大市民中打响一定的知名度。 （2）“微笑服务”。 在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。 策划如下： XX月XX前各店召开动员大会；XX日至XX日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖； （3）数码港为您过生日！　 给数码港饭店开业当天过生日的5位客户每人赠送一间包间，他可以邀请亲朋好友前来包间聚餐消费，所有费用最后由数码港代为支付。 报名条件：凡当天过生日，并在绥芬河有固定居所的市民，均可报名参加 报名登记日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8点-下午6点 报名额限制：限5名，先到先得，额满即止； 报名地点： 报名须知：凭本人身份证、户口本原件， DM广告或彩页宣传单亲临报名；未成年必须有监护人陪同；年老体弱的人必须有人陪护。为防止秩序混乱，应准备好排队的号筹，来一个发一个，凭号筹办理，这样不会出乱子。 菜谱限制：在限定的一类或几类 \o 菜单菜单中选择当天的菜谱。 菜的数量：限定一个总的上限，如每人限2个菜，以便避免浪费。 酒水限制：在限定的一类或几类酒水单中选择。 吃不完的处理：要告知所点的菜吃不完，需要作小小惩罚，象吃自外助餐一样，要不然他们会乱点。 其余说明：进入时