新型食品包装材料与发展趋势研究.pdf

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新型食品包装材料及发展趋势研究 包装在对食品提供保护,防止食品受外界微生物或其它物质的污染,防止或减少食 品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用,包装对于人类生活而言不可或缺,同时也 由于不合格的包装对人类身体健康产生了直接影响。 从今年年初国家就食品安全问题成 立了国务院食品安全委员会到“精品包装可持续发展”会议的召开, 可以说今年国内外 重大的食品包装类展览会都把主题定格在了“绿色健康”上, 可持续性发展成为食品包 装类相关企业的明显趋势。 关于绿色包装目前还没有一个完全统一的定义。一般说来,能够循环复用、再生利 用或降解腐化,且在产品的整个生命周期中对人体及环境不造成公害的适度包装,称为 绿色包装。绿色包装最重要的含义是保护环境,同时也兼具资源再生的意义。下面是几 种新型的食品包装材料 . 太阳能转换为热能的纸 美国研制出一种可以将太阳能转换为热能的纸,可以起到太阳能集热器的作用。使 用这种保温纸包装食品,放在阳光照射的地方,包装内的食品就会被加热,只有将包装 打开,热量才能散去 热封性包装纸 热封性包装纸具有热封性、通气性,并且耐油、耐水性好,安全无害等特点。为了 使包装纸具有热封性,要在热封树脂纸的表面覆以涂层或用聚乙烯黏合使其具有热封 性,无须进行二次加工以获得通气性,它的通气性可根据用户要求加以控制。用这种具 有通气性的包装纸包装的食品,可用电子波加热,包装内并无蒸汽,这样可以保持食品 表面的清爽。由于它具有以下特征,热封性包装纸可期待作为用电子波加热的冷冻食品 的包装材料,目前已用它来包装汉堡包。 保温包装纸 这种纸所具备的功能,是能将熟食包装后保持香、鲜、热度,供人们在不同的场合 方便地食用,以适应当今人们生活快节奏的需求。这种保温纸的原理是像太阳能集热器 一样,能够将光能转化为热能。通常人们只需把这种特制的纸放在阳光能照射的地方, 该纸包围的空间就会不断有热量补充进去,从而使纸内的食物保持一定的热度,以便人 们随时吃到香热可口的美食。 果蔬类果渣纸 日本高崎造纸公司用食品工业废弃的苹果渣生产出果渣纸,方法简单,除去果渣中 的籽粒,将其捣成纸浆,加入适量的木质纤维即可制成,这种果渣纸使用后容易分解, 可焚烧或做堆肥,也可以回收重新造纸,不易污染环境。 豆渣纸 日本一家研究所利用新技术,以豆渣为原料,制成了一种遇热能溶,有一定营养价 值、可以吃的包装纸。该包装纸适合快餐面调味料的包装,吃时可一同食用。 胡萝卜包装纸 英国开发出的胡萝卜纸以胡萝卜为基料,添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂,利 用胡萝卜的天然色泽,制成价廉物美的可食性彩色菜纸。这种产品可用作盒装食品的个 体(内)包装或直接当作方便食品食用,既能减少环境污染,又能增强食品美感、增加 消费者的食趣和食欲。胡萝卜纸是一种可食性的彩色纸,具有较强的柔韧性和一定的防 水性,具有包装功能和食用功能。若能进一步提高强度和可塑性能,改善表面(质感) , 制成各种形状(盒、碗等)的产品,则可进一步扩大其用途,更好地保护环境,并为蔬 菜深加工提供途径。 纸质易拉罐 目前我国铝易拉罐的年消耗量为 60 亿至 70 亿只,原材料需大量进口, 且价格昂贵, 加上污染环境等因素,国家已不再批准新建铝易拉罐生产线。能否找到代替铝易拉罐的 新包装容器成为业界一直关心的问题。 纸质易拉罐的诞生, 克服了铝易拉罐的种种弊端, 有着广阔的发展前景。建一条铝易拉罐生产线至少需 1700 万元,而纸质罐生产线仅需 200 万元;铝易拉罐最小批量为 2000 万只,纸罐的经济批量为 2 万只以上。 纸罐可用于 油漆、化工、食品、药品等包装,还可用来生产纸饭盒、纸杯、纸桶等系列产品。有关 专家预计,中国易拉罐的年需求量逐步达到 150 亿只,其优异的特性将为中国包装业注 入新的活力。 随着国民经济的快速增长,我国包装工业得到了迅速发展,特别是食品、日化、医 药及保健品等快速消费品包装

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