从业人员培训方案.docVIP

弘德学校食堂从业人员培训方案 学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本方案: 一、培训目的 为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、 爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是:对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。 二、培训内容 中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生 管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要 求》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《青岛市中小学生食堂标准管理规范》食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。 三、培训安排 1、每周安排周五下午进行培训和学习。 2、及时参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技 能培训。 3、每学期进行一次有关食品卫生安全方面