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第五节人类对细菌和真菌的利用梁凤芸一教学目标举例说出发酵技术在食品制作中的应用说明食品腐败的原因及运用食品保存的一般方法保存食品举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及环境保护中的作用二教学的重点和难点重点细菌和真菌在食品制作食品保存方面的作用细菌与清洁能源和在环境保护中的作用难点甜酒的制作原理生活中不同食品保存方法的选择三教学时间课时课前准备好课件四教学内容及过程创设情境导入新课通过回忆细菌和真菌的危害提出问题是不是所有的细菌和真菌对人类绝对的有害而无利呢结合自己的生活经验说一说他们对人类有哪
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第五节人类对细菌和真菌的利用
梁凤芸
2013-11-24
一、 教学目标
（1） 举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
（2） 说明食品腐败的原因及运用食品保存的一般方法保存食品。
（3） 举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及环境保护中的作用。
二、 教学的重点和难点
（1） 重点：细菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用。
细菌与清洁能源和在环境保护中的作用
（2） 难点：甜酒的制作原理，生活中不同食品保存方法的选择。
三、 教学时间：1课时（课前准备好课件）
四、 教学内容及过程
创设情境，导入新课
通过回忆细菌和真菌的危害，提出问题： 是不是所有
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