酱酒品鉴流程.pptVIP

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2020-07-10 发布于福建
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酱酒品鉴流程.ppt

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轡论天金会酱酒的品鉴流程酱酒的品鉴酒色酒体应该是透明或微黄、酒色纯净瓶内无悬浮物,无沉淀现象;倒进透明玻璃酒杯中时,产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好.酒珠消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香,酱香浓郁;轻轻摇一摇,酒泪挂杯时间长为佳。酱酒的品鉴奖发头成有+立女办去酒香:蔷香浓郁;轻轻韬摇,酒泪挂杯时间长为佳。取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒:若气味臭苦,必为劣酒无疑酱酒的品鉴贔臂量酒味:喝一小口入嘴,体会酒体是否醇厚丰满,滋味是否酱香突出,幽雅细致,整体协调,回味是否醇净悠长,再慢慢吞下,然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来,好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外,酱香酒讲究空杯留香,即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香品酱香型白酒的步骤常用品鉴酱香白酒的杯具郁金香杯 1.荡香观其色(颜色、黏稠度、挂杯效果) 2.轻嗅闻其香 3.咂香品其味(一抿,二咂,三呵) 4.空杯留其香 5.判断酒体风格