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咖啡西餐厅市场调查报告 调查报告是对某一情况、某一事件“去粗取精、去伪存 真、由此及彼、由表及里”的分析研究，揭示出本质，寻找 出规律，总结出经验，最后以书面形式陈述出来。下面是 整理收集的咖啡西餐厅市场调查报告，欢迎阅读参考！ 咖啡西餐厅市场调查报告 了解消费者对于咖啡的 需求及咖啡市场的现状，通过对北京、上海、广州、成都、 重庆、温州、杭州、南京8个城市的2465名近3个月曾 经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用配额抽样 方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 主流产品——速溶咖啡 数据：在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个 比例高达9 2.2%,过半数者喝过三合一袋装咖啡。1 6.8%的人喝过焙炒咖啡,29.4%的人喝过其他咖啡 饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝 速溶咖啡的为6.0%，经常喝的为38.4%，在“偶尔 喝”的咖啡种类中, 三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。 而表示经常喝三合一的则只占13.1%。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 分析：喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高, 在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的,这说明 速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力 的。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等 优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体 现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔 喝一喝。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 主要人群一一中青年人 数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常 喜欢咖啡的人群中41?50岁占了24.0%,20?3 0岁占了 18.0%。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。 在所有受访者中，喝咖啡的男性为55.1%，女性为4 4.9%。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 分析：咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的 喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男 性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居 多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而 且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 主要因素一一味道诱人 数据：消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的 呢？本次调查采用10分制让消费者对各种购买考虑因素 打分，分数最高的代表其重要性越高。调查结果显示，味道 以8.3分位居第一，其次是饮用方便性，为7.4分；保 存期、品牌知名度等各项分值也较高。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 分析：消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡 是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎。同时作为一种饮 品，饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大 要素，咖啡的生产厂家在生产时可以多考虑如何不断改进其 味道和如何使咖啡更便于携带，使消费者在饮用时更方便。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 主要信息一一电视广告 数据：在众多获得咖啡信息的渠道中，电视广告以8 6. 4%的比例成为消费者获取咖啡信息的首要渠道。 另外, 以促销活动、广播、杂志、报纸等一系列的传播渠道也是消 费者获得信息的重要来源。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 进一步调查消费者想通过哪些渠道获取咖啡的信息，发现有3 7. 3%的人想通过传媒报道来获取信息， 免费试用、该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 传媒广告、朋友推荐等几项也占有较高的比例。 分析：电视是众多媒体中传播覆盖率最广的一种，电视 广告属于立体广告，而广播、杂志、报纸等一些媒体则属于 平面广告，两者相比较，后者不如前者生动、形象，不易给 人留下深刻印象，这也是为何消费者普遍认为电视广告是获 取咖啡信息的主要渠道的重要原因。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 促销活动是许多商家都喜欢用的一种宣传方式，也成了 消费者了解咖啡信息的一个渠道。从数据来看，免费品尝或 者适用这一类的直接获取信息的方式还是很受咖啡消费者 欢迎的。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 结论及建议 速溶是目前咖啡的主流，口味是咖啡的关键 目前咖啡 市场上的主流产品为速溶咖啡和三合一咖啡，它们以方便、 经济等一系列的优点成为新兴阶层的主要选择。对绝大多数 消费者而言，口味是选择咖啡的主要依据，在此方面速溶明 显优于三合一。值得注意的是，三合一咖啡的主流消费者不 是咖啡的稳定消费群体，他们的消费不确定性较大。因此， 应该兼顾速溶咖啡和三合一咖啡的两大市场。该文档