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使用冰淇淋机制作冰淇淋的方法很简单,只要将
冰淇淋机接通机器铭牌上标明额定电压电流的电
源,冰淇淋机就可以使用了,新购买的冰淇淋机
首先要进行消毒清洗工作,消毒清洗的目的是为
了保证制作出的冰淇淋符合卫生要求
求,因此冰淇淋机的消毒清洗是必须的也是必要
的。冰淇淋机的清洗分两部分进行第一部分冰淇
淋机搅拌冷冻缸的搅拌清洗将圊定在机器前面分
配阀体上的四个螺母拧下,取下分配阀体,将冷
冻缸中的搅拌轴取出,使用1:50
的84消毒液浸泡10-15分钟,使用沾有消毒液的抹
布将冷冻缸擦拭一遍,清洗过后使用干净的抹布
再擦拭一次,将搅拌轴及分配阀体重新安装上去,
冰淇淋机的具体构造及各部位名称请参看冰淇淋
机说明书上的结构图示。
第二部分冰淇淋机储料槽的清洗冰淇淋机接通电
源后,将盛有消毒液及食品洗涤液的水到入冰淇
淋杋中,用抹布将储料槽四周擦拭干净,按下冰
淇淋机前操作面板上的标有清洗字样的按键。机
器搅拌系统启动,大约1分钟左右,
将冰淇淋机器中的消毒液或洗涤液接出,反复倒
入干净的清水清洗,直到接出的水无任何异味时,
停机(按停止键)。用千的抹布将冰淇淋机储料
缸的四周擦干净即可。第一部分的清洗工作大概3
天左右进行一次。第二部分则每
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