Q_YM0001S-2020固态复合调味料.pdf

上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/YM0001S-2020 固态复合调味料 2020-04-03 发布 2020-04-16 实施 上海雅沐食品有限公司 发布 Q/YM0001S-2020 前 言 本产品根据《食品安全国家标准 复合调味料》（GB 31644-2018）及产品特性制定。 本标准结构和格式按GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》进行编写。 本标准由上海雅沐食品有限公司提出。 本标准起草单位：上海雅沐食品有限公司。 本标准主要起草人：顾惠伶、康海峰、孙小玲。 本标准首次发布时间2020 年04 月03 日。 I Q/YM0001S-2020 固态复合调味料 1 范围 本标准规定了固态复合调味料术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、 运输、贮存要求及保质期。 本标准适用于以3.2 所定义的产品。 2 规范性引用文 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 10440 圆柱形复合罐 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品 GB/T 22165 坚果炒货食品通则 GB/T 23530 酵母抽提物 GB 23596 海苔 GB 23597 干紫菜 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规定 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75 号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 1 Q/YM0001S-2020 3.1 调味品 在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻，解腻、增香、增 鲜等作用的产品。 3.2 固态复合调味料 以复合烘烤的海苔，经粉碎后，