4.3酵母细胞的固定化课件.pptVIP

3. 结果结果分析与评价 3.1 制备固定化酵母细胞结果分析 形成凝胶珠的颜色较深，形状为圆形或椭圆形 成 功 凝胶珠颜色过浅，呈白色 失 败 原因 固定的 酵母细胞过 少，海藻酸 钠浓度偏低 凝胶珠不是椭圆形或圆形，呈其它形状 原因 固定的 酵母细胞过 多，海藻酸 钠浓度偏高 失败 3.2 固定化酵母细胞发酵结果分析 葡萄糖溶液中产 生许多气泡，同时闻 到酒味 4. 相关链接 固定化酶技术高果糖浆生产中的应用 1. 将葡萄糖异构酶固定在颗粒 状载体上 2. 将酶颗粒装入到反应柱内，反 应柱地段有筛孔，可以使反应溶液通 过，而酶颗粒不能通过 3. 将葡萄糖溶液从反应柱上端注入 葡萄糖异构酶 葡萄糖 果糖 4. 果糖溶液从下端流出，葡 萄糖异构酶仍保留在反应柱内 我们采取这种方法，成功 地实现了酶与反应物的自由接 触与分离。 课堂小结 化学结合法 固定化酶技术 物理吸附法 固定化技术 固定化细胞技术 包埋法 固定化酵母细胞的实验过程 酵母细