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某县肉牛养殖价值链调查报告 一、 调查背景、目标及方法 调查背景和目标。 为高标准、高质虽实施好小母牛大关县乌蒙贫困山区生 态扶贫项目，摸清和了解我县黄牛养殖环节，识别肉牛养殖 的主要参与者，承担的主要功能，价值增值及其间的相互关 系，为制定市场干预机制及商业计划提供依据。四川海惠助 贫服务中心和大关县畜牧局共同组织开展此项调查。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 调查人员。 调查人员共有19名，其中四川海惠助贫服务中心 2名, 四川海惠助贫服务中心云贵区域办 2名，小母牛云贵乌蒙项 目实施的4个项目县11名，大关县合作社负责人 4名。调 查时分2个小组进行。 调查方法。 主要采取调查问卷、关键人物访谈等。 二、 调查安排 日期 地点 活动内容 要求 4月9日 畜牧局 调查活动简介及安排，问卷确认及打印 一是向农户介绍小母牛项目及本次活动安排；二是征求 伙伴意见，修改调查问卷。 上XX乡红旗村、新民村 小组1:红旗村 农户+养殖场 小组2:新民村 农户+养殖场+贩子 一是了解两个项目村的生产原料来源， 生产成本，规模, 技术服务体系，合作社运作情况，需求虽，功能，价值增值; 二是了解合作社的运营情况；三是了解牛贩子的采买标准， 收购来源，卖出方向等。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4月10日 上XX 琦鑫肉牛合作社养殖场+加工厂调查 一是规模养殖及散养成本核算对比，技术创新改进可 能；二是项目农户养牛产业前景、市场目标人群；三是未来 合作性探讨。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 上XX 活畜交易市场调查+外地贩子 主要了解活畜交易市场的运作机制，交易虽，价格，产 品要求。 畜牧局 调查回顾，初步总结 一是生产环节价值链确定；二是项目村存在的问题讨 论。 4月11日 XX 小组1:回民街，牛肉摊点走访 小组2:西餐厅、餐馆走访 一是了解牛肉摊点的销售虽、回族消费者的质虽标准， 价格等；二是了解西餐厅的销虽、配送渠道、产品质虽、价 格等。 4月12日 XX县桃园镇 桃园牲畜交易市场了解 市场需求、品种了解。 XX县 回族餐馆走访 主要了解回民餐馆的销售虽、 消费者的质虽标准、价格、 配送渠道等。 XX 消费者调查 一是了解消费者的需求偏好及消费虽；二是了解机构消 费者的质虽标准，产品，需求虽，价格 4月13日 XX 价值链调查总结+产业规划+技术规划 一是价值链调查总结；二是项目产业规划；三是各项目 县制订基石规划 三、肉牛价值链的参与主体及功能 饲料、饲草商。 主要出售饲草饲料给村民。一是上 XX乡饲料售卖店， 主要销售牛、半、猪饲料、草种、牲畜药品等。从 XX某知 名饲料厂进货，货源稳定，价格有保证。牛饲料销H比猪饲 料少，一年有10吨左右。销售对象有规模户也有散户。买 饲料的人家，一般会指导他们先驱虫，然后按计虽喂养饲料。 喂食饲料之后效果明显：皮毛光滑，卖相较好，长肉增重较 明显。近年养牛村民增加，牛半饲料的销虽正在增加，村民 主要购买仔猪饲料，为刚出生 1-2月的小牛补饲。少虽养育 肥牛的村民购买饲料为牛育肥；二是饲草主要集中在 XX区该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 的靖安乡出售，主要品种为谷草，为水田户村民秋季收割的 水稻秸秆，均价为 0.5元-0.6元/斤。加上运费运至村民家 中，每公斤的价格将达到 1.5元左右。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 养殖户。 小母牛大关项目，养殖户主要集中在新民、 红旗两个村。 现两村牛存栏虽为1324头，平均出栏率为30%其中小牛出 栏率为35%-40%育肥牛出栏率为 20% 现养殖户户均存栏 3-5 头。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 近两年，受肉牛市场繁荣的影响，村民开始争相购买母 牛饲养，其中80%勺农户为借钱或者贷款买牛饲养。现农村 家庭收入，50%^打工，50%?养殖。散养户基本不懂养殖技 术，主要靠乡镇兽医员及村中部分懂养殖技术的大户指导。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 养殖大户养殖技术相对成熟，能掌握基本对品种选择，饲养 管理、防疫等方面的技术。但遇到牛难产等难题仍需要乡镇 畜牧兽医人员到现场处理。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 养殖肉牛品种主要为西门塔尔，安格斯短角牛及本地黄 牛。与本地黄牛相比，新品种改良牛西门塔尔及安格斯养殖 周期短，销售价格高。养殖方式主要包括三种繁殖小牛，肉 牛育肥，自敏繁自育肥。经调查三种养殖方式投入，产出差 异较大，具体如下：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 1、散养农户养殖母牛繁殖小牛养至 6个月出售。 成本 金额 出售金额 纯收入 饲草饲料 10元/天X 365天=3650元 7000 元 3000 元