广东省中山市2018年生物中考专题复习第四单元生物圈中的人第二章人体的营养.pdfVIP

第二章 人体的营养 学校： 姓名： 电话： 1、第二章 人体的营养知识导图 2、知识要点 考点一 食物中的营养物质 1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中： （1） 、 、 是组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提 供 。 （2）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 。 （3） 不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但又是生命活动必不可少的物质。 2.糖类、脂肪、蛋白质 主要作用 食物来源 糖类 人体内主要的 物质 脂肪 人体内主要的贮能物质 蛋白质 人的 以及受损细胞的修复和更新 3.水、无机盐、维生素 缺乏时的症状 食物来源 水 脱水症 饮食、饮料 无 含钙的无机盐 儿童： ；中老年人： 牛奶、骨头汤 机 含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛 牛肉、鱼 盐 含铁的无机盐 缺铁性_______ 肝脏、菠菜 含碘的无机盐 ，儿童的智力和体格发育障碍 海带、紫菜等 含锌的无机盐 生长发育、味觉发生障碍 鱼肉，蛋 维 维生素A 皮肤干燥、 、干眼症等 肝脏、胡萝卜 生 维生素B1 、脚气病、消化不良、食欲不振等 谷类种皮、牛肉 素 维生素C 、抵抗力下降 辣椒、柑橘 维生素D 儿童： ；中老年人：骨质疏松症 肝脏、鱼肝油 考点二 食物的消化和吸收 1.消化：食物中的淀粉和蛋白质等 、 的有机物，在消化系统中逐步分解成 的过程。 2.消化系统的组成 口腔：牙齿 食物，舌 食物。 咽： 食物、空气的共同通道 食道 消化道 胃： 蠕动，搅磨食物 小肠： 和 的主要场所。 消化系统 大肠：形成粪便 肛门 消化腺 ： 唾液腺 、 胃 腺、肠 腺、胰 腺、肝 脏 3.食物的消化： (1)食物中各成分的消化场所： 器官 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 消化的物质 ╳ ╳ ╳ (2)各消化腺的作用： 消化腺 唾液腺