黄瓜育种剖析.pptVIP

黄瓜品质鲜嫩,风味独特,食法多样,果菜兼 用。清脆可口,适作鲜果、凉拌、炒食、做汤、泡 菜、盐渍、糖渍、制干和制罐,各种食法都别有风 味,是深受广大人民喜爱的蔬菜。 黄瓜的营养价值高。富含纤维素,多种维生素 和矿质元素。每500克鲜黄瓜中含胡萝卜素0.56毫克 硫胺素0.17毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸13毫克, 抗坏血酸26毫克,含钙82毫克,磷125毫克,铁1.3 毫克,粗纤维13克,蛋白质29克,脂肪0.9克,碳 水化合物69克  第一节黄瓜种质资源 起源与传播 黄瓜( Cucumis sativus l)又称胡瓜、王瓜,是葫芦 科甜瓜属一年生草本蔓生攀缘植物。 黄瓜起源于印度喜马拉雅山南麓的热带雨林地区和中 国云南西双版纳 我国黄瓜栽培栽培历史悠久,早在2000年前,在我 国黄河流域就开始栽培黄瓜。古代分两路传入我国,即 路由原产地传入我国长江以南地区,形成了华南系统黄瓜; 路沿丝绸之路传入我国北方地区,形成了华北型黄瓜。  二分类及种质资源 (一)琼斯分类法 欧美型露地黄瓜(果粗、短) 分布于欧洲及北美洲各地。茎叶繁茂,果实 圆筒形,中等大小,果面平滑,白刺,肉厚、味 清淡,熟果浅黄或黄褐色。  二分类及种质资源 (一)琼斯分类法 北欧型温室黄瓜 分布于英国、荷兰。茎叶 繁茂,耐低温弱光,果面光滑, 浅绿色,果实长圆,长达 60cm以上,,植株生长弱, 单性结实强,抗病性弱。 特点:果粗、果长、适应低温弱 光,无刺,种子少。