腊肉制品地检验程序设计.docxVIP

实用标准 目 录 摘要与关键词??????????????????????????? 1 前言??????????????????????????????? 2 一、发证产品范围及申证单位???????????????????? 2 二、基本生产流程及关键控制环节?????????????????? 3 三、生产加工过程中的卫生要求和产品相关标准???????????? 4 四、原辅材料的有关要求?????????????????????? 5 五、检验项目及方法???????????????????????? 5 六、产品标识??????????????????????????? 8 参考文献????????????????????????????? 8 文档 实用标准 摘 要：本实验设计程序对生产过程中的生产场所，必备的生产设备及人 员要求，按照 GB12694对其卫生标准做出了相应的规定。 而其产品相关标准应符 合国家标准如： GB2730-2005《腌腊肉制品卫生标准》 GB2730-2005《腌腊肉制品 卫生标准》 ,GB18357-2001《宣威火腿》,GB19088-2003《金华火腿》，还应符合行业标准如： SB/T10294-1998《腌猪肉》， SB/T10003-1992《广式腊肠》、 SB/T10278-1997 《中式香肠》， SB/T10004-199