高中化学必修2-第三章-第四节-基本营养物质演示教学.pptVIP

第四节、基本营养物质;温故：;一、糖类、油脂和蛋白质代表的化学组成;葡萄糖与果糖在分子结构上究竟有何区别呢？;1、 糖类和蛋白质的特征反应;CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2;1、 糖类和蛋白质的特征反应;1.2 蔗糖 ：;反应原理：;1.3 淀粉的特征反应;1.4 蛋白质的特征反应;现象：浓硝酸可以使蛋白质变黄/u51/v_NTQ4NTM0Mzc.html;实验内容;实验;催化剂;思考：;2.2 油脂的水解;2.1 糖类物质的主要应用;2.2 油脂的主要应用;蛋白质; 蛋白质是构成细胞的基础物质，主要存在于生物体内，肌肉，毛发，皮肤，角蹄，酶，激素，抗体，病毒等；在植物中也很丰富，比如大豆，花生，谷物等。;蛋白质有多种的形式存在;酶;1.糖类和油脂都是主要由碳氢氧元素组成的;5.蛋白质的特征反应是与硝酸变黄，灼烧时有烧焦羽毛气味。;1.葡萄糖能发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜悬浊液反应，是因为葡萄糖分子中含有（ ） A.羟基 B.羧基 C.醛基 D.碳氧双键;3.淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因（ ） A.组成元素不同 　 B.物理性质、化学性质不同 C.包含单糖的单元数目n不相同 D.分子结构不相同;5.下列实验中没有颜色变化的是（