畜禽解剖生理畜禽体的基本构造.ppt

畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 1 ．细胞的基本形态、结构。 2 ．细胞膜的功能。 3 ．细胞器种类和功能。 4 ．组织的分类及功能。 5 ．能熟练从显微镜中识别各器官的组织 切片，并指出其特征。 学习目标 畜禽体的基本构造 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 细胞 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 细胞 1 、细胞的形态和大小 畜禽体的细胞形态多样，有圆形、椭 圆形、方形、柱形、扁平形、梭形及星形 等。形态的多样性与细胞的功能特点和分 布位置有关。例如，在血液中流动的血细 胞多呈球形；接受刺激并传导冲动的神经 细胞呈星状；能收缩的肌细胞则呈长梭形 或纤维状等。 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 细胞 2 、细胞的结构 细胞的基本结构包括细胞膜、细胞 质、细胞核。 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 细胞 (1) 细胞膜 细胞膜是包围在细胞表面、具有一 定通透性的 生物膜 。生物膜由两层类脂 分子和嵌入其中的蛋白质组成。细胞能 够有选择地吸收和排除一些物质，接受 某些刺激，进行催化反应等，与这些蛋 白质有较大关系。细胞膜具有保持细胞 形态结构完整、保护细胞内含物、进行 物质交换等功能。 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 细胞 (2) 细胞质 细胞质是位于细胞膜与细胞核之间， 生活状态下呈半透明的胶状物质。 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 细胞 细胞质由基质、细胞器及内含物组成。 细胞器悬浮于基质中，动物细胞中已 发 现 的 细 胞 器 有 “ 一 网 、 五 体 、 三 微 ”，即内质网，线粒体、中心体、 核蛋白体、高尔基复合体和溶酶体， 微体、微管和微丝。 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 细胞 (3) 细胞核 细胞核是细胞的重要组成部分，蕴藏着遗 传信息，控制着细胞的代谢、分化和繁殖 等活动。细胞核一般位于细胞中央，也有 偏于一侧的。家畜体内除成熟的红细胞外， 所有细胞都有细胞核。多数细胞是一个核， 肝细胞有两个核，骨骼肌细胞有几百个核。 其结构。 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 细胞 3 、细胞的生命活动 (1) 新陈代谢 每一个活细胞必须进行 同化作用 和 异化 作用 。 (2) 感应性 ( 兴奋性 ) 细胞受到外界刺激产生不同的反 应，以适应环境的变化。 (3) 运动 细胞在各种环境条件下，能表现出不同的运 动形式。 (4) 生长与繁殖 细胞通过分裂的方式进行殖值，主要 有无丝分裂、有丝分裂和减数分裂。 (5) 分化、凋亡和坏死 细胞的分化 和 细胞的凋亡 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 组织 动物体内的基本组织分四类： 上皮组织、结缔 组织、肌肉组织和神经组织。 一、上皮组织 ( 一 ) 上皮组织的分布、功能和结构特点 上皮组织在体内分布很广，一般覆盖在动物体的外 表面和体内的腔、管、囊、窦等内表面。主要对机 体起保护作用，具有吸收、排泄、分泌及感觉等功 能。上皮细胞成层分布，并紧密排列成膜状，细胞 之间被少量细胞间质黏合。面向体表或内腔的、不 与任何组织相连的一面称 游离面 ；另一面与结缔组 织相连，称 基底面 。 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 组织 ( 二 ) 上皮组织的分类 1 ．被覆上皮 根据其细胞排列层数 和形态的不同可分为 : (1) 单层上皮 分为 单层扁平上皮、 单层立方上皮、单层柱状上皮、假复 层柱状纤毛上皮。 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 组织 单层立方上皮：细胞呈六面形 矮柱状，长宽高几乎相等。细 胞核大而圆，位于细胞中央。 多分布于腺体排泄管、肾小管 和甲状腺腺泡等处。 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 组织 单层柱状上皮：细胞呈多面形 高柱状，核卵圆形，靠近细胞 基部。多分布在胃、肠黏膜的 表面，有保护、分泌和吸收的 作用。 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 组织 假复层柱状纤毛上皮：由一层高矮和形状不 同的三种上皮细胞构成。主要分布在呼吸道、 输精管及猪、反刍动物的输卵管等处。其功 能是有助于分泌物的排出。 畜禽解剖生理 基 本 组 织 2009 年 8 月 高等教育出版社 组织 (2) 复层上皮 复层扁平上皮：细胞层数较多，表层细 胞呈扁平形，中间层细胞呈多角形且较 大，深层细胞呈立方形或矮柱状。主要 分布