有机微量元素的作用机制 文档.pptVIP

有机微量元素的作用机制 及研究进展 山东畜牧兽医职业学院 饲料与营养系 刘建胜 主要内容 ? 一、有机微量元素吸收机制 ? 二、有机微量元素在生产中的应用 ? 三、存在问题 ? 四、展望 一、有机微量元素吸收机制 ? 一种假说 (Miller , Ashmead 引用 ,1993) 认为 , 络合强度（螯合率 —— 稳定常数）适宜 的有机微量元素络合物或螯合物进入消化道 后 , 可以避免肠腔中拮抗因子及其它影响因子 对矿物元素的沉淀或吸附作用 , 直接到达小肠 刷状缘 , 并在吸收位点处发生水解 , 其中的金属 以离子形式进入肠上皮细胞 , 并吸收入血 , 因此 进入体内的微量元素量增加。 ? 此一假说强调的是：适宜稳定常数的有 机微量元素在消化道内的存在状态与无 机微量元素不同，其生物学活性高的主 要原因是有机微量元素到达吸收部位并 被吸收进入血浆的量比无机形态的多。 ? 另一种假说则是 Ashmead 等 (1993) 提出 的金属氨基酸螯合物以类似于二肽的形式 完整吸收进入血浆。 Lowe 等 (1994) 报道， 狗口服蛋氨酸锌的吸收率与氨基酸相似， 蛋氨酸锌可能以完整形式吸收进入肠上皮 细胞，并以完整肽的形式进入循环系统。 此假说强调的是有机微量元素的吸收途径 可能与无机盐不同。 二、有机微量元素在生产中的应用 ? 近年来，有机微量元素的运用得到了人 们的广泛关注，有机微量元素不仅有较 高的生物学利用率和生物活性，而且可 以提高畜禽生长速度、改善免疫能力、 提高胴体品质，具有适口性好、高效、 无残留、绿色环保等特点。 表：在采食纯合日粮和实用日粮的雏鸡中测得锌添加 剂中锌的相对生物利用率 锌添加剂 生物利用率 一水硫酸锌（标准） 100 氧化锌 44* 蛋氨酸锌 177** 一水硫酸锌（标准） 100 氧化锌 61* 蛋氨酸锌 206** 一水硫酸锌（标准） 100 蛋氨酸锌 117** * ：显著低于标准， ** ：显著高于标准。 资料来源： Barker （ 1992 ） 哺乳仔猪 ? 许丽 (1994) 研究了甘氨酸铁 (150mg/kg) 的日粮， 仔猪生产后不补任何铁剂可获得与肌注右旋糖甘 铁相同的生长和防贫血效果。 ? Close(2019) 研究发现，在妊娠母猪或哺乳母猪 日粮里添加有机铁，仔猪断奶重增加，血液中 Hb 升高，证明有机铁通过胎盘容易进入胚胎。 ? 英国 Darneley （ 1993 ）研究报道，母猪在 1 ～ 8 胎次产前 28d 开始采食有机铁（ 56.7g/ 头 · d ）平 均每胎育成断乳仔猪头数提高 7.1% ，仔猪死亡率 降低 26.8% 。 断奶仔猪 ? 有机微量元素应用于断奶仔猪有显著效果。 Ward 试验证实，添加 250mg/kg 蛋氨酸锌 可使断奶仔猪生长速度，采食量与饲料转化 率分别提高 5% ～ 8% ， 3% ～ 4% 与 1% ～ 11% ，保育期末体重增加 0.63 ～ 0.90kg 。 ? 纪孙瑞 (2019) 研究表明：有机微量元素可 显著提高断奶仔猪的日增重，用有机微量元 素代替 40% 无机微量元素也优于全用无机 微量元素。 生长肥育猪 ? 添加有机微量元素使生长育肥猪提高了 日增重和饲料利用率，促进生长，改善 了胴体品质，增强体质，提高抗病力。 ? 覃以智 (2000) 研究在饲料中应用有机微 量元素络合物的效果，结果表明：增重 提高了 8.59% , 饲料利用率改善了 6.40% ，每增重 1kg 节省成本 0.26 元。 母猪 ? 提高母猪繁殖性能，降低仔猪死亡率和 乏情率，改善母猪体况，降低经产母猪 的淘汰率。 家禽 ? 有机微量元素应用于肉禽，对改善肉禽的生 产性能，增强免疫力，提高饲料转化率，改 善禽肉质量有显著效果。李德发（ 1994 ）用 0.3% 氨基酸锌、锰代替无机盐饲喂肉仔鸡， 使日增重提高 6.6% ，饲料消耗降低 5.7% ， 腿病发生率下降 9.9% 。 ? 美国奥特奇有机硒（赛乐硒）试验，每只种 鸡一生可多产 7 牧种蛋，孵化率提高 2.15 ， 繁殖率提高 1.6% ，死胎率降低 1.45% 。 其它动物 ? 美国 Auhurn 大学 Lovell 教授的有机硒研究发 现，有机硒在鲶鱼和鲑鱼养殖生产中的生物利 用率在所有测定指标上均高于无机的亚硒酸钠。 ? 马牛羊饲料中添加有机微量元素可提高其生产 性能，减少疾病的发生。在肥育牛中添加蛋氨 酸锌可使牛