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在一个相对较短的时期内,餐厅要制定出这一时期内的
经营方案,相对来说有点棘手,因为制定餐厅的经营方
案是一项十分复杂的工作,它需要考虑到的因素是纷繁
复杂的。在这里,
中吃网专家将提供一个制定餐厅经营方案的粗肉框架,
供大家参考与学习。(一)确定经营范围要使个业长期
保持稳定经营,避免将有限的资源分布得过于分款,集
中投资力量,就
必须根据頭空的目标功能来确定经营范围,并相应地规
划出市场区域。在餐饮经营中,由于正规餐次企业受到
来白方便食品,熟热晨阳涂料制品及半加工食品的冲击,
所以要求对现有餐
企业的功能重新考虑,即从饮食供应所变为“饮食休
闲中心”,这样一来餐饮个业的经营范围扩大了,品种
增多了,就不会局限于菜品经营上,能全面研究和开发
打于饮食体闲范围
内各种产品。一国经营范围确定下,就要课别出在这
个范围之内起作用的力量,找出那些真正的经营时机
那么,要怎样做才能真正的经营时机呢?一般有以下几
点:1分析信息
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