《餐馆投资计划书》.docxVIP

餐馆投资计划书 现在做餐饮行业是很赚钱的，下面是 XX 为大家整理的 餐馆投资计划书，欢迎参考 ~ 餐馆投资计划书一 一、泰国简介 泰国的全称是 : 泰王国 (the kingdom of thailand) 。 泰国 (thailand) 古名暹逻，泰语意为“自由之国” 。泰国位 于亚洲中南半岛中南部， 东南临泰国湾， 西南濒临安达曼海， 西和西北与缅甸接壤， 东北与老挝交界， 东南与柬埔寨为邻， 疆域沿克拉地峡向南延伸至马来半岛，与马来西亚相接，其 狭窄部分居印度洋与太平洋之间 , 海岸线长 2705 公里 , 全 国总面积是 513， 115 平方公里。湄南河流经泰国 , 所流经 的区域是最肥沃的土地，是盛产香稻米的地区 , 同时也盛产 各种热带食材 , 泰国的首都曼谷就在此区域中。泰国有 30 多个民族、其中泰族占 40%，老族占 35%; 泰族是世界上古 老的民族之一，公元 650 年左右自中国南部和东南部的长江 流域一带广大地区迁徙此地。自 13 世纪初叶起，泰国成为 统一的国家。历史上曾存在过五个朝代：南朝、素可泰、艾 尤塔雅、唐布里、和现在的朝代拉达那哥欣。在 16 和 17 世 纪的时候，泰国曾先后遭到荷兰、葡萄牙、法国和英国的入 侵。泰国以本国的泰语为官方语言， 英语是主要的商用语言 , 泰国全国各地的街巷都有泰文和英文的标识。泰国的历史悠 久 , 是东南亚国家是历史古迹最多的国家，有深厚的文化传该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 统, 泰国人大部份都信仰佛教 , 民风淳朴和善、待人热情真 诚 , 自然风光和人文景观十分优美 , 物价较低 , 是旅游度 假的天堂。泰国货币为泰铢（maht）,泰铢=100萨当（satang） 硬币有 25萨当、50萨当（不常用）、1 萨当、5萨当、10当。 纸币有 10、20、50，100，5000 和 1000 泰铢。大部分地区 属热带季风气候，年平均气温 27 C左右，年平均降水量该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 1000?3000毫米。全年的气候只分为旱季（11月?翌年4月） 和雨季 （5-10 月 ） 。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、泰国菜系简介 如同中国菜一样，泰国菜也有悠久的历史和众多的菜系， 但最主要的有四大类型，泰国北方菜系是以清迈为主的北方 地区，北方人喜食用酸汁和味料腌制过的酸肉和酸菜，如 Naem酸肉和用米浆制成的酸味米糕，以及各凉拌沙律，口 味偏生、酸、辛。东北菜系是在以临近高棉的区域内，东北 人喜食味道辛辣浓烈的菜肴， 如“ Laab”辣肉和“SomTam”该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 辣味木瓜沙律，这些“辣菜”都会配入木瓜丝、虾米、柠檬 汁、鱼露、大蒜和碎辣椒，口味上重辣偏浓烈。南方菜系则 在泰国的南部地区，南部地区靠近海洋，南亚和西亚的移民 较多，除了偏好辣之外， 也加入大量的咖喱、 椰子、海鲜等， 使得菜式丰富多样，口味也演变成了鲜、香、辣、浓。中部 菜系是以曼谷为中心的广大平原地区，是泰国最大的菜系， 中部菜系融合各种菜系的优点，食材更丰富，口味更多变， 很多有名的菜肴如我们国人熟悉的柠檬虾汤或冬荫功汤 (Tom Yam Kung) ，一种用虾、猪肉、蛋和甜酸酱合炒的脆米 粉 (Mikrop) 、泰式咖哩鸡 (Chicken Curry) 、椰汁鸡 (Tom Kha Kai) 以及辣牛肉沙律 (Yam Nua) 等就出自于中部菜系。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、泰国菜的烹制特点 泰国菜的烹饪制作深受中国、印度、印尼、马来西亚、 葡萄牙、荷兰、法国、日本等国的厨艺影响，可渭是多国文 化的融合体。 方法上以蒸煮、 烘焙、烧烤、 煎、炒、炸为主， 泰国菜在烹制上取用食材十分广泛，特别注重调味的功夫， 即使制作材料比较简单的菜肴，但在调味上都是十分的繁复 和精工细做，因而造就了非常特别的味道，常常让人味蕾惊 艳，胃口大开。一个美食家是这样评价品尝泰国菜的感觉： “入口时，酸酸甜甜，就像初恋 ; 咽下去时，辛辣爽口，正 如热恋 ; 过后细细品味，回味悠长、香浓，正是甜蜜婚姻的 滋味! ”实在妙不可言地道尽了泰国菜的特点： 辛，辣，酸， 甜，香。辛，是泰国黑胡椒，泰国良姜的辛，辛而不燥 ; 辣， 是绿咖喱，小米辣椒的辣，绵辣悠长 ; 酸，是泰国小柠檬、 酸木瓜的酸，酸得自然彻底 ; 甜，是椰奶、棕榈糖的甜，甜 而不腻 ; 香，是紫苏叶、香茅草的香，沁人心脾。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 四、泰国菜中最重要最独特调料 泰国菜的味感和菜式特色就在于调料，有一些调料是东 南亚甚至是泰国所独有的，如下面的几种： 1、泰国柠檬：泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，主