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汉堡店制度 档 精品文档 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 汉堡店员工管理制度 1、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退(迟到一次扣15元；早退一次扣15元），不打卡一次扣50元。 2、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机,工作中如有员工玩手机主管扣30员工一次扣20元，主管自己玩手机一次扣50元。 3、不准与顾客发生纠纷。 4、工作中做到“三轻”（动作轻、说话轻、走路轻）、“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。 5、休事假或公休要提前请假， 6、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。 7、落实开会制度，对工作不足之处进行讲评。 8、员工不准私自使用餐厅各种餐具。 9、按规定着装，工作服必须干净，无污渍，上班时间不穿工作服一次扣20元。 10、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。 11、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。 12、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。 13、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。 14、按岗位要求规范操作，保证质量。 15、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。 16、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。 17、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。 18 、如有顾客在用餐、餐