《设施蔬菜栽培学》实习实训指导.doc

《设施蔬菜栽培学》课程组 设施蔬菜栽培学 河北科技师范学院园艺园林系 《设施蔬菜栽培学》课题组 2008年1月10日（修订） 《设施蔬菜栽培学》课程组 《设施蔬菜栽培学》课程组 目 录 一、蔬菜的识别与分类…………………………………………………1 二、主要蔬菜种子识别…………………………………………………2 三、蔬菜种子播前质量检验……………………………………………3 四、蔬菜种子播前处理…………………………………………………4 五、蔬菜育苗营养土的配制……………………………………………5 5 6 7 8 9 十一、10 十二、11 十三、11 十四、电热温床12 十五、塑料大棚13 十六、日查………………………………………………14 十七、日15 调控……………………………………………………16 育苗技术………………………………………………17 二十、蔬菜植株调整技术………………………………………………18 二十一、花椰菜假植贮藏技术…………………………………………19 二十二、豌豆苗标准化生产技术………………………………………20 二十三、蔬菜的采收及采后处理………………………………………21 一、蔬菜的识别与分类 一、目的要求 掌握蔬菜分类方法，了解当地栽培蔬菜及稀有蔬菜的种类，并能对其进行准确识别分类。 二、技术环节 （一）蔬菜植物学分类 按照植物分类学的分类方法（界、门、纲、目、科、属、种）对蔬菜作物分类。我国蔬菜植物共有20多科，其中以双子叶植物的十字花科、豆科、茄科、葫芦科、伞形科、菊科，单子叶植物的百合科、禾本科为主。 （二）食用器官分类 按照根、茎、叶、花、果实、种子及其变态器官对蔬菜作物分类。 1．根菜类 包括肉质根类、块根类。 2．茎菜类 包括地下块茎、地下根茎、地下球茎、地。 3．叶菜类 包括普通叶菜、结球叶菜、香辛等。 4．花菜类 以花器及其变态器官为产品 5．果菜类 包括瓠果类、浆果类、种子类。 （三）农业生物学分类 按照蔬菜的农业生物学特性包括根菜类、白菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜水生蔬菜、多年生蔬菜、芽苗类蔬菜等。 三、考核标准 1. 20种以上4分。 2. 采用三主要蔬菜进行分类，正确率90%以上6分。 植物学分类(科 农业生物学分类 主要食用器官 番茄 芹菜 洋葱 姜 豌豆苗 金针菜 … 二、主要蔬菜种子识别 一、目的要求 蔬菜种子形态是识别不同蔬菜种类，鉴别种子真实性的重要依据之一。通过实践, 掌握各种蔬菜种子尤其是芸薹属、南瓜属、葱属蔬菜种子的外部形态特点，准确识别各种蔬菜种子。 二、技术环节 （一）试材 各种蔬菜种子标本。 （二）蔬菜种子的形态特征 1．芸薹属蔬菜种子形态特征。 种类 种皮颜色 种子大小 （g ） 甘蓝 铁色，颜色最深 最大 3.75 大白菜 紫红，颜色较深 次 3.25 小白菜 深棕红色，颜色较浅 2.65 芥菜 浅红棕色，颜色最浅 小 0.5952 2．南瓜属蔬菜种子的形态特征。 种类 种喙形状 边缘 种子形态 千粒重（g ） 印度南瓜 喙大、 皮色泽相似， 种子大而厚， 341.60 无黄色金边 宽卵圆形 中国南瓜 喙 较种皮色深， 介于二者之间 245.00 有黄色金边 美洲 喙介于二者 有黄边，不明显 种子小而薄， 165.00 ( 之间 长卵圆形 3．葱属蔬菜种子的形态特征。 种类 种子外形 种子皱纹 种脐 千粒重（g ） 韭菜 种子扁平， 种皮皱纹多而细 脐面突出 3.45 腹背不明显 洋葱 三角锥形， 种皮皱纹比大葱 脐面凹陷很深 3.50 背部突出， 大多，但不规则 设施蔬菜栽培学实习、实训指导 有棱角，腹部 呈半圆形， 大葱 同洋葱 种皮皱纹少而整齐 脐面凹陷较浅 2.90 韭葱 同洋葱 粗而多, 呈波浪形 脐面凹陷, 脐的 2.50 相对方向一端突出 4．其它蔬菜种子（略） 三、考核标准 1．能准确识别出南瓜属、葱属、芸薹属蔬菜种子，6分。 2．能准确识别出其他蔬菜种子，4分。 一、目的要求 优质种子是蔬菜作物高产稳产的基础，芽率、生活力是蔬菜播种前种子质量检验的重要内容，是衡量种子实用标。通过实践，掌握播种前蔬菜种子检验的方法。 二、技术环节 （一）试材及用各种蔬菜种子（有生活力种子、无生活力种子），培养皿等。 （二） 1．发势 种子发芽率是指到发芽试验终期规定的日期内，正常发芽种子数占供的百分率。发芽势是发芽试验初期，规定日期内全部正常发芽的种子数占供试率。 方法：从净度检验后的好种子中随机取4份试样：小粒的蔬菜种子每份取样100粒，大粒种子取样50粒。先用清水将种子浸泡一定时间，使之充分吸水，再将培养皿铺2～3层滤纸并湿润，然后均匀摆放种子。培养皿上注明蔬菜名称，重复次数，处理日期等，盖皿盖儿后将其放在恒温箱内发芽（喜温、耐热性蔬菜25