GB/T 5531-1985植物油脂检验　加热试验.pdf

!# !!!##!$$%! $ % ! # $ % ’ ’ ( ) * ! % #% ’ !#$% ’ ( ) ! ! ! 国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 ’()+,-./(/01++-345+/.5) * 2 6+3-.( -+)- 2 *+ ,- %(’7%%7$) %(’!7$*7$% ’ ( ) * + . / 中华人民共和国国家标准 UDC 664.33.001.4 植物油脂检验 GB 5531—85 加热试验 Inspection of vegetable oils Heating test 本标准适用于鉴定商品植物油脂中磷脂的含量情况的试验。 1仪器和用具 万用电炉； 装有细砂的金属盘（砂浴盘）或石棉网; 烧杯：lOOml； 温度计：300〜350 °C} 铁支柱等。 2操作方法 取混匀试样约50皿1注入100ml烧杯内，置于带有砂浴盘的电炉上加热，用铁支柱悬挂温度计，使 水银 恰在试样中心，加热在16〜18miii内使试样温度升至280 °C （亚麻子油加热至289 °C） ,取下烧 国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 杯，趁热观察析出物多少和油色深浅情况。待冷却至室温后，再观察一次。 3试验结果 植物油脂加热试验仅是鉴别油脂中磷脂含量的简易方法，不是定量分析，因此试验结果以“油色不 变”、“油色变深”、“油色变黑”、“无析岀物”、“有微量析出物”、“多量析出物”以及“有刺 激性异味”等表示。 微量析出物：油温加至280X； 时趁热观察，有析出物悬浮； 多量析岀物：析出物成串、成片结团。 附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部提出。 本标准由商业部粮食储运局负责起草。 本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。 国家标准局1985-11-02发布 1986-07-01 实施