芝麻市场的研究的报告.pptVIP

中国芝麻市场研究报告 战略管理部 2014年12月 内部资料,注意保管  前言 芝麻是当今世界上最古老的优质油料作物之一,因富含不饱和脂肪酸、含油量高,而有 料作物“皇后”之美誉 中国是世界芝麻生产、消费和贸易的大国,芝麻是我国油料作物中传统出口创汇的优势农 产品,作为油中之王的芝麻,它的营养比较全而,其中蛋白质含量20.1%-265%,脂肪5.1%, 矿物质5.1%,碳水化合物182%,亚油峻4.3%,含5种脂肪酸,12种氨基酸,8种维生素,是目 前获得营养平衡的最佳食用品,芝麻清香爽口,而且也具有医疗保健功效,深受世界各国民众 所喜爱,特别在日本、韩国很受欢迎,在日常食谱中占有较大比重 芝麻产品及制品市场活跃,销售价位高。2000年以前,我国旬年芝麻出口量达10-15万吨 占整个国际市场交易量的1/3,远销日本、韩国、欧美及中东地区。近年来,随着人们对芝麻 健和营养作用认识的逐步提高,芝麻产品越来越受到广大消费者的欢迎,国内和国际消費不 断增加,芝麻的价格连年攀升,在国內市场上,芝麻的价格由儿年前的每千克儿元升全目前的 16元左右,国际市场上的芝麻价格也在逐步上涨,质量好的纯白芝麻已由每吨532美元涨到 1866美元,芝麻种植效益不断提高,优质芝麻产业化开发旱现广阔的市场前景  目录 麻概述 芝麻的营养成分及保健功效 ≥芝麻的种植情况 ·芝麻的植株特征 麻的形态特征 芝麻的产销情况 芝麻的生长环境条件 芝麻育种情况  芝麻介绍 黑芝麻 白芝麻 芝麻(学名: Sesamum indicum),胡麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现, 品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是中国主要油料作物之 其形状十分小,全身为黑色或白色,芝麻产品具较高的应用价值,它的种子含油分55%,中 国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世  芝麻的营养成分及保健功效 据中国预防医学院营养与食 《神农本草经》记裁芝麻“味甘 品卫生研究所测 芝麻中,能量为517千卡,水 营养保健1 分5.3克,脂肪520 益气力,长肌肉,填髓脑,久服轻身 成分 功效 VE3828毫克,钾266.0毫克 《本草纲目》记载:胡麻取汕以 丐62000毫克,镁20200克 白者为胜,服食、药用以黑色为良 锌4.2毫克,磷513.00毫9 其功能利大肠、生秃发、通大小肠、 硒4.06毫y 生肌、长肉、止痛、清臃肿、补交 现有发现的25种氨基酸中 芝麻有18种;在人体必须的9 现代中医学认为芝麻的医疗保健 功能为补肝肾,润脾肺:益耳目,健 上麻的热量和VE是鸡蛋的 3.5倍,钙是12倍,硒、锌 胃肠;防哀老,益 智等。用于治疗眩晕、健忘、腰膝 牛奶比较,有20种营养成 酸软、发须早白、皮肤干燥、乳汁不 分高于牛奶,其中热量是牛奶 足,降低胆固醇:防止动脉硬化、高 的9倍,钙是牛奶的10倍 血压,预防神经哀。外用解毒生肌 护扶美容等