豌豆苗生产技术.pptVIP

豌豆苗的生产技术 苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种 告m辟左整境段人評到毫 用 ◆豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养 多种人体必的氢基堅2基味清 汤、涮锅都不为餐 消费著的 营养价值 豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿 骁翌科碧鬍乍榘、號蹂泊核黉譽撵物赓肤清不油腻。  豌豆苗的生产程序 1、选种:生产豌豆苗的豌豆不要选用黄皮 或绿皮的大粒豌豆,这类豌豆生产中容易烂 种烂苗。应当选用种皮厚、籽粒小的青豌豆 或麻豌豆,这类豌豆所产豌豆苗茎叶粗大 生长快,抗病力强。原则要求种子应籽粒饱 满、纯度和净度高,发芽率在95%以上。  2、处理:将种了先用20-30℃的温水淘洗2-3遍, 去除杂质和破碎豆粒 泡豆:先用55℃的温水将豌豆烫5分钟,注意搅拌 然后用2-3倍于种子重量的25—28℃的清水进行浸 泡,时间约需18-24小时(夏秋季节时间短,冬季 春初时间长)。等种子充分膨大、皱纹消失、芽根在 浸泡后透明的种皮内能清楚地看到时为止  3、播种: 洗苗盘; 3)播种量1斤左右,播匀 4)叠盘催芽:高度不能超过1 隔2~3CM, 盖麻 袋片(淋湿的麻袋片),叠盘2 3天,叠盘温度18 从第二天开始喷水倒盘(去掉麻袋 片),每天一次。待芽长到