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企业食堂管理办法 ?SE液南噱機械亩限￡司 ?S nlnobo nan ranG mm 仁 ncni 匚 d 匚ita 核准通过，归档资 未经允许，请勿外 传? 餐厅管理办法文件页次1/3 核准通过，归档资 料。 未经允许，请勿外 传? 制订日期 1.目的 为加强食堂管理，给就餐人员造就良好的就餐环境，并进一步提高饭菜供应质 量， 特制订本规定。 2.范围 3.内容3.1.用餐时间本公司所有的员工（包括临时工） 3.内容 3.1.用餐时间 南噱禮械有限宜司 nlriGbo nan rone mecrianicai 匚ita 中餐:11:00--12:00 晚餐:17:00--18:00 用餐时间视工作需要可另行调整。 管理制度 公司人员就餐规定 提前或超过规定用餐时间，不供应伙食；确因公务需要者，应事 先知会总务，经同意后方可另行安排。 员工用餐须佩带工作证 （ 员工戴工作证，其它人员佩戴临时工作证 或来宾证 ） 及餐卡。否则不予提供饭菜 ； 如厂牌遗失或来不及补办 的，可由主管确认后报备给总务。 员工用餐应排队讲秩序、不得插队拥挤，饭菜一人一份，不得代 领。 员工自打的主食应按需而用，不得浪费。 禁止领取饭菜到餐厅之外用餐，特殊岗位人员及伤病人员有需要 者，应事先向管理课报备。 讲究、维护卫生，用餐后的剩余菜、汤连同残渣和废纸巾等废弃 物一起倒入指定垃圾桶 （ 箱） 内，不得遗留在餐桌 ； 严禁乱扔、 乱倒。 爱护餐厅的一切公物，若有损坏，应照价赔偿，餐后餐具应放置 指定位置。餐厅内的桌椅不得挪作它用，确因需要请同管理部门 商定。 严禁私自带走食堂提供的餐具（餐盘、汤碗、汤匙等），一经发现 制订日期 餐厅管理办法 文件页次 2/3 视偷窃行为处理。 非工作人员未经许可禁止进入厨房。 J.晚上及节假日加班的，请各单位于前一天 15:30之前报备到总务 处，以利食堂人员安排就餐问题。 322.外来人员就餐管理 外来人员定义：即非本公司员工（如外来施工人员、设备安装维 修保养人员、应征人员、供货商及送货人员、协力厂商及员工、 洽谈公务之来宾、机关人员等）。 頤南噱機械有限公司 niHGbo nan rone mccrianicai 匚o.t ita 外来人员需就餐的，需在用餐前2个小时报至管理课（总务）领用 客餐券，以便总务及时通知餐厅做准备。 外来就餐人员在餐厅统一用餐，不得外带。 总务每月统计就餐费用，经部门主管核准后交人事处 外来就餐人员应遵守本公司的一切管理规定。 4.餐厅卫生的整洁制度 每天员工用餐前,食堂人员应将餐厅的门窗开通,消除异味,保持室内空气 的 清新。 员工用餐的餐具应每次清洗消毒过，碗具干净且无污渍、积水，不可未经消 毒 就给员工使用。 每次员工用餐后，食堂人员应及时清理残羹、餐具，餐桌椅应用抹布清洁干 净、无污渍，地面的垃圾及时清扫干净。 食堂人员应有良好的卫生习惯，做餐时应防止废弃物进入食物中，而危害公 司员工的身心健康。 食堂人员应定立一个饭菜、餐具的卫生检验标准 , 且管理课会不定期的抽 检 食堂供应饭餐及餐具的卫生情况 .若经查检 ,有三次不达卫生标准的 ,经提醒 并无改善现象的将依危害了员工的身心健康的条款给予罚款 500人民币, 再 次查验没有改善 ,则解雇此餐厅 , 另寻别家餐厅。 管理课会不定期地检查食堂餐厅的卫生整洁情况 , 并会于定期做一份员工 饭 餐满意度的调查表 , 结果将公告全体员工 , 同时此信息会反馈给食堂 , 示其有 待改善或进行鼓励 , 并双方开立检讨会议 , 以求更协调质量更美好。 管理课与餐厅承包商需每年签订续约合同。 制订日期 餐厅管理办法 文件页次 3/3 餐厅分包商无法遵守公司要求 , 先以口头警告开立异常反应单使改善 , 如不 改正者采取扣款甚至取消。 总之,公司及食堂人员齐心协力管好员工的就餐质量问题 , 极力为员工的身 心健康着想 , 提供可口卫生的食物于公司全体员工。